पाव*

उद्देश   :मऊ पाव बनवता येणे . 

साहित्य :मैदा,यीस्ट,मीठ ,साखर ,तूप ,पाणी ,ब्रेडइन्पुर,इत्यादी …

कृती    :कोमट  पाण्यात साखर ,इस्ट व टाकून  मिश्रण करणे . 

मैद्याचे पीठ चाळून घ्यावे .

त्या मध्ये ईस्टचे मिश्रण टाकून घ्यावे . 

उरलेले पाणी वापरून पीठ मळून घ्यावे आणि सैलसर पिठाचा गोळा बनून घ्यावा.

पीठ  मऊ होईपर्यंत त्याला मळून घ्यावे .

त्यानंतर त्या पिठाला फेरमेंटेशन करायला ठेवणे. 

कमीत कमी अर्धा तास न हलवता पीठ एका बाजूला ठेवणे . 

(आपल्या निरीक्षणात येतेकी आपण तयार केलेले पीठ फुगले आहे)

त्यानंतर एक ट्रे धून घ्यावा ,त्याला तेल लावून घ्यावे . 

त्यानंतर त्या पिठाचे छोटे छोटे गोळे बनून घ्यावेत. 

ते ट्रे मध्ये व्यवस्थित ठेऊन घ्यावे . 

मग ते ओव्हन मध्ये २५०sc तापमानावर ठेवावे. 

निरीक्षण : आपल्याला मऊ लुसलुशीत पाव अगदी बेकरीत भेटतात तसेच घरी बनवता  येते .

*शेंगदाण्याची चिक्की तयार करणे*

उद्देश :वेगवेगळ्या पदार्थापासून चिक्की पासून चिक्की बनवणे . 

साहित्य :शेंगदाणा ,गुळ ,तेल ,इत्यादी ,,,,

साधन :कढई ,उलथनं ,वजन काटा ,प्याकिंग बॉक्स ,पक्कड ,ट्रे ,रोलर ,,,इत्यादी 

कृती :

१}प्रथम शेंगदाणा ,गुळ वजन करून घेणे . 

२}शेंगदाणे साफ करून घेणे व ग्यास मिडीयम ठेऊन शेंगदाणा भाजून घ्यावे . 

३}भाजलेले शेंगदाण्याचे साल काडून मिक्सरला बारीक करून घ्यावे .

४}ग्यास वर कढई ठेऊन गुळाचा पाक करून घ्यावा . 

५}पाक होईपर्यंत ट्रेला तेल लावून घेणे . 

६}तसेच रोलर आणि कटर ला तेल लावून घेणे . (तेल लावण्याने मिश्रण चिटकत नाही.)

७}पाक बनवताना लक्ष्यात ठेवा कि पाक गोळीबंद झाला पाहिजे . 

८}पाक व्यवस्तीत तयार झाल्यावर शेंगदाणे बारीक झालेले त्यात टाकावे . 

९}एकत्र मिश्रण करून घेणे .

१०}मिश्रण ट्रे मध्ये टाकून घेणे ,आणि ते लाटून घ्यावे व कटर  ने कट  करणे . 

११}चिक्की थंड झाल्यावर प्याकिंग करून सिलर लावणे .