*आवळा सुपारी *

*साहित्य=

1. आवळा = 6kg
2. जीरा = 100 gm
3. हिंग = 50 gm
4. ओवा = 50 gm
5. मीठ = 300 gm
6. काळे मीठ = 100 gm
7. काळीमिरी = 200 gm
8. गॅस = 30 gm

*कृती=

1. सर्व आवळे धून घेणे आणि उकळून घेणे.
2. उकळल्यानंतर बिया बाजूला काढणे आणि आवळ्याचे तीन पीस करणे.
3. तीन पीस केलेल्या आवळ्यांना परत चाकूच्या मदतीने तीन पीस मध्ये कट करून घेणे त्यानंतर सर्व फोडी एका भांड्यात ठेवणे.
4. मीठ टाकून फोडींना वर खाली करून मिक्स करून घेणे.
5. मिक्स केल्यानंतर ते झाकून ठेवावे आणि रात्रभर तसेच सोडावे.
6. सकाळी पंधरा मिनिट झाकण काढून ठेवावे.
7. सर्व मसाले मटेरिअल मोजून घेणे आणि मिक्स करणे.
8. सर्व फोडींना मसाला लागावे म्हणून चमचने वरखाली करून घेणे.
9. मिक्स केल्यानंतर परत झाकून ठेवावे आणि दिवसभर तसेच सोडावे..
10. 8-9 तास ड्रायरला ठेवावे.

*costing