गृह आणि आरोग्य

. 1पाव

पाव बनवण्यासाठी आम्ही पहिले पुढील प्रमाणे साहित्य घेतले.

प्रमाण 1. मैदा 10kg2.साखर११०gm. 3.मीठ210gm. 4.ब्रेड इम्प्रुअर 20gm 5. यीस्ट110gm 6. तेल 150gmहे साहित्य वजन करून घेतले .

कृती=:१) मैदा चाळून घेतला व त्यामध्ये ब्रेड इम्प्रुअर साखर एका वाटीत कालवून घेतले.

२) मैदा कालवून घेण्या अगोदर हे त्यात टाकले .

३) व मैदा कालवून 1तास फरमटेशनल ठेवला.

४) व नंतर पाव बनवले.

मटेरिअल	वजन	दर	किंमत
मैदा	3kg	36	324
साखर	99gm	40	33.96
मीठ	189gk	20	3.76
ब्रेड इम्प्रुअर	18gm	150	2.7
यीस्ट	99gm	100	9.9
तेल	135gm	100	13.5
ओव्हन	1 युनिट	14	14
	मजुरी 35%		371.84
			130.144
	एकुण खर्च		501.98

      

2 मोरीगां चक्की

प्रमाण :- शेगंदाणे =200 gm

जवस =80 gm

तीळ =120 gm

गुळ =300 gm

तूप = 35 gm

मटेरिअल	वजन	दर	कींमत
शेंदाणे	200 gm	130	26.00
जवस	300 gm	120	9.60
तीळ	120 gm	240	28.80
ग्रॉस	45 gm	9.6	2.87
इलेक्टि सिटी	10 यूनिट	7 यूनिट	7.00
मोरीगां पावडर	20 gm	600	12.00
			3.01946
			86.27

3 नानकटाई

प्रमाण :- मैदा=300 gm

पिठी साखर = 250 gm

डालडा =250 gm

मटेरिअल	वजन	दर	कींमत
मैदा	300 gm	36	10.8
पिठी साखर	250 gm	44	11
डालडा	250 gm	250	30
ओव्हन	1 यूनिट	14	14
ग्रॉस	7.5	106	0.47
			66.27
		मजूरत 35%	23.19
		एकूण खर्च	89. 49

4 शेगंदाण चिक्की

मटेरिअल	वजन	दर	कींमत
शेगंदाण	2.6 kg	130	338
साखर	2.6 kg	40	104
तेल	10 gm	100	1
ग्रॉस	180 gm	904	11.48
			454.48
		मजूरत 35%	158. 9
		एकूण खर्च	613.38

5 नाचणी बिस्किट

मटेरिअल	वजन	दर	कींमत
नाचणी पीठ	200 gm	60	10
गव्हचे पीठ	50 gm	35	1.75
बेकींग सोडा	2.5 gm	280	0.7
बेकींग पावडर	10 gm	390	3.9
तूप	150 gm	540	81
गूळ पावडर	150 gm	80	12
ओव्हन	1- 2 यूनिट	14	7
			116. 35
		मजूरत 35%	40. 72
		एकूण खर्च	157.07

5 व्हेज पफ

कृती:१) व्हेज पफ बनवण्यासाठी पहिले आम्ही साहित्याचे प्रमाण काढले.

२) त्यानंतर खाली प्रमाणे साहित्य वजन करून घेतले ५०० ग्रॅम मैदा लिली मार्जिन 312.5 ग्रॅम कस्टर्ड पावडर 12.5 ग्रॅम साखर १२.५ ग्रॅम मीठ 12.5 ग्रॅम पाणी 312.5 ग्रॅम प्रमाणे साहित्य वजन करून घेतले.

३) लीली मार्जिन मधून 25 ग्रॅम बाजूला घेतले व ते गरम करून घेतले.

४) मैद्यामध्ये मीठ पाणी टाकून मैदा कालवुन घेतला.

५) कालवलेल्या मैद्याला चार वेळा लिली मार्जिन लावले. लाटून घेतले

मटेरिअल	वजन	दर	कींमत
मैदा	500 gm	36	18
लिली मार्जरिण	312.5 gm	85.71	26.72
कस्टेड पावडर	12.5 gm	100	1.25
साखर	12.5 gm	40	0.5
मीठ	12.5 gm	20	0.25
पाणी	312.5 gm	_
			46.78
		मजूरत 35%	16.737
		एकूण खर्च	63.15

6 बाजरी लाडू

कृती: १) पहिले साहित्य वजन करून घेतले खालील प्रमाणे.

. २) बाजरीचे पीठ२०० ग्रॅम, तूप८० ग्रॅम, जवस १२० ग्रॅम,मगज बी १२० ग्रॅम, इलायची १० ग्रॅम, तीळ १८० ग्रॅम.

३) त्यानंतर बाजरीचे पीठ जवस मगज बी हे भाजून घेतले.

३) त्यानंतर ते मिक्सरमध्ये बारीक करून घेतली.

४) व ३०० ग्रॅम गूळ बारीक करून घेतला व गुळाचे पाक तयार केले.

५) व त्यामध्ये ८० ग्रॅम तूप टाकले व मिश्रण करून घेतले. व ते मिश्रण दुसऱ्या भांड्यामध्ये घेऊन लाडू तयार केले.

६) तयार झालेल्या लाडूचे वजन केले व पॅक केले.

अनू	मटेरीअल	वजन	दर	किमत
1	बाजरी पीठ	200gm	37ru	7.4
2	तीळ	180gm	240ru	43.2
3	जवस	120gm	120ru	14.4
4	मगज बी	120gm	800ru	96
5	इलायची पावडर	10gm	3000ru	30
6	तूप	80gm	540ru	43.2
7	मिक्सर	1unit	7ru	7
8	गॅस	45gm	906ru	2.87
9	प्याकिंग बॉक्स	6	5ru	30
10	स्टीकर	6	2ru	12
11	गूळ	300gm	40ru	12
				296.07
			मजुरी 35%	104.32
			एकूण खर्च	402.39

. 7 पपई कॅन्डी

मटेरिअल	वजन	दर	किंमत
पपई	63gm	10	10
साखर	49gm	40	19.72
गॅस	45gm	906	2.87
लिवर	2ml	37	3.7
टंग	1ml	350	0.35
			36.64
		मजुरी 35%	12.82
		एकूण खर्च	49.46

. 8 शेगंदाण लाडू

मटेरिअल	वजन	दर	किंमत
शेगंदाण	1480gm	130	192.4
मनुके	1500gm	100	150
तूप	40gm	580	23.2
इलायची	6gm	300	18
गॅस	30gm	14200	1.61
ओव्हन	2युनिट	7	14
			399.51
		मजुरी 35%	139.82
		एकूण खर्च	539.33

. 9 दूषित पाणी

१) कृती: पहिले आम्ही दूषित पाणी याबद्दल समजून घेतले

२) त्यानंतर किचनच्या आणि ड्रीम हाऊसचे पाणी चेक केले

३) पाणी चेक करताना असे लक्षात आले की दूषित पाणी असल्यास पाण्याचा रंग काळा होतो.हे पाणी पिणे योग्य राहत नाही.

४) व शुद्ध पाणी असल्यास पाण्याचा रंग पिवळसर होतो व ते पिणे योग्य असते.

10 रक्तदाब

कृती:१) हे प्रॅक्टिकल करण्यासाठी पहिले आम्ही रक्तदाब याविषयी समजून घेतले.

२) त्यानंतर पाहिले की रक्तदाबाचे दोन प्रकार पडतात.१. उच्च रक्तदाब २. कमी रक्तदाब

३) उच्च रक्तदाब वाढण्याची कारणे.

१. व्यायामाचा अभाव २. अति मानसिक तणाव ३. आहारात जंक फूड ४.आहारात मिठाचे प्रमाण वाढते. ५. अति वजन वाढणे.

लक्षणे;१ डोकेदुखी, डोळ्यांपुढे अंधार, चक्कर येणे, अशक्तपणा, थकवा जाणवण.

11 खारी

कृती: १) त्यासाठी पहिले आम्ही खारीसाठी लागणारे प्रमाण लिहिले. ते पुढील प्रमाणे

२) मैदा ५०० ग्रॅम, कस्टर्ड पावडर १२.५ ग्रॅम, लिली मार्जिन३१२, साखर १२.५ग्रॅम, मीठ १२.५ ग्रॅम याप्रमाणे साहित्य वजन करून घेतले.

३) कस्टर्ड पावडर साखर मीठ मैद्यामध्ये टाकले व मळून घेतले. लिली मार्जिन बारीक करून घेतले.

४) त्यानंतर लेअर बाय लेअर असे चार वेळेस लेयर तयार केले व लिली मार्जिन लावले.

मटेरिअल	वजन	दर	कींमत
मैदा	250 gm	36	9
कस्टेड पावडर	6.2 gm	100	0.6
लिली मार्जरीन	156 gm	3	60.80
साखर	6.2 gm	40	0.24
मीठ	6.2 gm	20	0.12
पाणी	156 gm	_	_
ओव्हन	1 यूनिट	14	14
			84.8
		मजुरी 35%	29.68
		एकूण खर्च	114.48

  12 अन्न पदार्थतिल भेसल

1. भेसल कोण कोणत्या पदार्थमधे केली जाते
2. तेल ,तूप
3. कॉफी ,चहापावडेर
4. वेगवेगले डाली
5. अन्न पदार्थ
6. ओषध
7. मसाले
8. मध
9. पालेभाज्या
10. फले
    भेसल युक्त पदार्थ खाल्याने शरीरावर होणारे दुशपरिणाम
11. फूड पॉइजन
12. उल्टी ,जुलाब ,पोट दुखी
13. अर्धानग वायु
    

12केक तायर करणे.

साहित्य: प्रमिक्स पावडर , कॉको पावडर ,मैदा ,शुगर पावडर ,वेकिक पावडर ,बोकिग सोडा , दूध बटर, इ.

१) पहिले चॉकलेट प्रेमिक्स घेतले.

२) विपिंग क्रीम घेतले व त्यात तेल , पाणी ओतून मिश्रण करून घेतले.

३) एका केक टिन ( पातेले) तूप व बटर मध्ये ओतून घेणे. टिन ते चार वेळा वर खाली करायचे.

. ४) एका पातेल्यात स्टँड वर ठेवायचे व झाकून ठेवायचे .

५) एक ते अर्धा तास बेक करायचे. व झाल्यावर एक टूथ पिक व सुरी घालून

केकच्या मधोमध घालून जर ती क्लीन निघाली तर समजायच. केक तयार झाला आहे.

६) जर टूथ पिक व सुरीला केक लागला असेल तर थोडा वेळ ठेवावा लागेल.

प्रकल्प

उद्देश :- हळदी पासून लोणच तयार करणे.

साहित्य – हळद, लिंबू, आल, लसूण, मिरची, तेल

साधने : पातेल , चाकू ,पळी ,चमचा , गॅस , पॅकिंग बोटल्स ,लेबल्स

कृती : सर्व पहिले आले व हळदीची साल काढली . मिरची ,लिंबू,बारीक करून घेणे.

(लिंबाचा रस काढून घेणे) .मोहरी ,मेथी गरम करून मिक्सरला वाटणे. ओली हळद ,लसूण ,मिरची ,

मीठ , लिंबाचा रस एकत्र करून घेणे . मोहरीचे तेल धूर निघेपर्यंत गरम करावे. मोहरी, डाळ ,हिंग

मिक्स करावे तसेच वाटलेले मिश्रण मिक्स करावे. नंतर तेल थंड झाल्यावरलोणाच्याच्या मिश्रणामध्ये घालावे.

फायदे :-१) शरीरातील सुज कमी होते.

२) पचनक्रिया सुधारते.

३) रक्त गोठत नाही.

४) ग्लुकोज प्रमाण नियंत्रण ठेवते.

५) मासिक पाळीच्या समस्या दूर होतात.

हळदी च्या लोनच्याची कॉस्टिंग

मटेरिअल	वजन	दर	कींमत
हळद ओल	3 kg	300	900
हिरवा मिरची	1 kg	130	80
लसूण	300 kg	120	36
मीठ	25 gm	20	5
मोरूरी डाळ	50 gm	150	7.50
हिंग	25 gm	400	10
मोहरी तेल	2 gm	130	260
लिंबू	2 mg	150	300
गॉस	30 gm	900 rs 14200 gm	1.91
पॉकिंग जार	10gm		10
आल	1 gm	130	130
मोहरी	25 gm	120	3.00
			1843.41
		मजुरी 35%	645.19
		एकूण खर्च	2488.60