*मसाले तयार करणे

पोषण =मसाले पदार्थांमध्ये कॅलरीज कमी प्रमाणात असतात, अनेक मसाले, विशेषतः बियाण्यांनी बनवलेल्या, चरबी, प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे जास्त प्रमाणात असतात. मसाले आहारात लोह, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम आणि इतर बऱ्याच खनिजे आणि इतर सूक्ष्म पोषक घटकांचा देखील मोठ्या प्रमाणात योगदान देतात.

प्रस्तावना –

*वेग वेगळे मसाले तयार करणे

व्यवसायचे तंत्र मसाल्याचे प्रकार

मसाल्याची ओळख आपल्या खाद्य पदार्थाचे खाद्य

संस्कृती मध्ये सर्वात महत्वाचे स्थान आहे जेवण

आस्वाद होण्यासाठी आपण विविध मसाले वापरतो. या

मसाल्यात आयुर्वेदीक गुण असतात.भारताच्या सर्व

जेवणात मसालाच्या मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो.

खादय संस्कृती मुळे व मसाल्याच्या वापरामुळे चव

वेगवेगळी असते. त्यामुळे जशी भाषा बदलते तशीच

चव देखील बदलते म्हणने वावगे नाही. वेगवेगळया

भागात मसाल्या मध्ये वेगवेगळे पदार्थ वापरतात.

उदा. महाराष्ट्रात धान्याचे पीक जास्त प्रमाणात

असतात. म्हणुन मसाल्यामध्ये धने जास्त प्रमाणात

वापरतात.

मिरची पावडर- बेडगी -लवंगी.- कश्मिरी शंकेश्वरी

तेजा (तिखट व कलर येती)

#छोले मसाले #

अनू	मटेरियल	वजन	दर	किमत
1	कसूरी मेथी	50gm	200ru	10
2	लाल मिरची	75gm	480ru	36
3	धने	100gm	140ru	14
4	डाल चीनी	25gm	400ru	10
5	मोठी विलंची	20gm	1500ru	30
6	जिरे	50gm	800ru	40
7	तमाल पत्र	15gm	200ru	3
8	मीठ	25gm	20ru	0.5
9	काली मिरी	100gm	120ru	12
10	आमचूर पावडर	50gm	150ru	7.5
11	सुंठ	15gm	500ru	7.5
12	मिरी पावडर	50gm	900ru	45
				222
			मजुरी 35%	77.7
			एकूण किमत	299.7

#चहा