मोरिंगा चिक्की
मोरिंगा पाने वाळवून केलेली पावडर म्हणजे मोरिंगा पावडर . मोरिंगा पावडर पासून पौष्टिक चिक्की बनवणे .
मोरिंगा चिक्कीसाठी साहित्य :
- मोरिंगा पावडर
- शेंगदाणे
- गुळ
- जवस
- तिळ
- तूप
साधने :
- मिक्सर
- कढई
- चिक्की ट्रे
- कटर
- चमचा
- ताट
- पक्कड
- लाटणे .
मोरिंगा चिक्कीचे फायदे :
- उच्च रक्तदाब कमी करतात
- लहान मुलांसाठी फायदेशीर
- वजन कमी करण्यासाठी
- त्वचेसाठी फायदेशीर
- पचनासाठी फायदेशीर.
मोरिंगा चिक्कीसाठी लागणार खर्च (costing ):
| क्र . | मटेरियल | वजन | दर/kg | किंमत |
| १ | शेंगदाणे | ३०० ग्रॅम | १२० /kg | ३६ |
| २ | मोरिंगा पावडर | २० ग्रॅम | ६०० /kg | १२ |
| ३ | गुळ | २५० ग्रॅम | ४५ /kg | ११.२५ |
| ४ | जवस | ८० ग्रॅम | १०० /kg | ८ |
| ५ | तिळ | १२० ग्रॅम | १२० /kg | १४.४ |
| ६ | तूप | २० ग्रॅम | ५०० /kg | १० |
| ७ | गॅस | ६० ग्रॅम | १११० रु /१४२०० ग्रॅम | ४.६९ |
| ८ | पॅकिंग बॉक्स | २ बॉक्स | ६ रु /१ बॉक्स | १२ |
| ९ | स्टीकर | २ स्टीकर | ४ रु /६ स्टीकर | १.३३ |
| खर्च | १०९.६७ | |||
| मजुरी ३५ % | ३८.३८ | |||
| एकुण खर्च | १४८.०५ |
व्याख्या :- फळे, बाजा यांचे मीठ, तेल ,विनेगर किंवा सर्व एकत्र वापरून फळे, भाज्या यांचे प्रीझर्वेशन करणे याला लोणचे करणे असे म्हणतात.
काकडीचे लोणचे
सामग्री :-
काकडी 1 kg
मीठ 20 gm
लाल तिखट 15 gm
जिरे 10 gm
काली मिरी 10 gm
लवंग 6 नग
विनेगर 750 gm
| क्र. | मटेरियल | वजन | दर/kg | किंमत |
| 1 | काकडी | 1700 gm | 30 | 51 |
| 2 | मीठ | 200 gm | 10 | 2 |
| 3 | लाल तिखट | 25.5 gm | 186/200gm | 28.54 |
| 4 | जिरे | 17 gm | 250 | 23.71 |
| 5 | काळे मिरी | 17 gm | 525 | 5.25 |
| 6 | विनेगर | 425 ml | 45/670ml | 28.54 |
| 7 | खर्च | 138.01 | ||
| 8 | मजुरी 35 % | 48.31 | ||
| 9 | ऐकून खर्च | 186.32 | ||
रक्तगट
रक्त गटाचे प्रकार :-
A+,B+,AB+,O+,A-,B-,AB-,O–
रक्त गटाचा शोध कोणी लावला :–
कार्ल लॅन्डस्टीनर (1900-1902)
Rh फॅक्टर : –
सन इ १९४० मध्ये कार्ल लॅन्डस्टीनर & अलेक्झांडर एस . वीनार या वैज्ञानिकांनी Rh फॅक्टर चा शोध लावला.
रहिसस नावाच्या माकडांच्या रक्तावर संशोधन केले.
Rh प्रोटीन :-
ज्या व्यक्तींच्या रक्तात Rh प्रोटीन असते त्यांना Rh पॉझिटिव्ह व ज्या व्यक्तींच्या रक्तात Rh प्रोटीन नसते त्यांना Rh निगेटिव्ह असे म्हणतात.
रक्तगट ओळखण्याचा तक्ता
. A. B. D.
O रक्त गटाला रक्तदाता असे म्हणतात.
AB रक्त गटाला रक्तग्राही असे म्हणतात.
O/AB निगेटिव्ह हा दुर्मिळ असतो.
पाव तयार करणे
7 kg पाव
| क्र. | मटेरियल | वजन | दर/kg | किंमत किंमत |
| 1 | मैदा | 7 kg | 34 RS/kg | 238.00 |
| 2 | ईस्ट | 150 gm | 500 RS/kg | 75.00 |
| 3 | ब्रेड इम्प्रियुर | 22 gm | 600 RS/kg | 13.2 |
| 4 | साखर | 100 gm | 39 RS/kg | 3.90 |
| 5 | मीठ | 150 gm | 15 RS/kg | 2.25 |
| 6 | ओहन चार्जस | 1 युनिट | 10 RS/1 युनिट | 10.00 |
| 7 | तेल | 100 gm | 110 RS/kg | 11.00 |
| 8 | मजुरी 35% | 123.67 | ||
| 9 | एकूण खर्च | 477.02 |
बँकिंग प्रोसेस
बेकरीत लागणारे पाच महत्त्वाची साहित्य
- मैदा :- गावापासून मैदा तयार होतो.
- साखर / मीठ
- ईस्ट / बेकिंग सोडा / बेकिंग पावडर
- तेल ,तूप ,बटर ,लोणी
- पाणी
शेंगदणा चिक्की
| क्र . | मटेरियल | वजन | दर /किलो | किंमत |
| 1 | शेंगदाणे | 350 ग्रॅम | 130 / किलो | 45.5 |
| 2 | गूळ | 350 ग्रॅम | 45 / किलो | 15.75 |
| 3 | तेल | 5 ग्रॅम | 110 / किलो | 1.75 |
| 4 | गॅस | 30 ग्रॅम | 1110 / 14200 ग्रॅम | 2.34 |
| 5 | पॅकिंग बॉक्स | 2 बॉक्स | 7 रु /1 बॉक्स | 14.00 |
| 6 | लेबल | 2 लेबल | 4 रु /6 लेबल | 1.33 |
| 7 | खर्च | 80.67 | ||
| 8 | मजुरी 35% | 28.23 | ||
| 9 | एकूण खर्च | 108.90 |
