PAV
मटेरियल
- मैदा
- ब्रेड इंप्रूवर ।
- चीनी।
- नमक ।
- तेल ।
- पानी ।
- ईस्ट ।
- ट्रे और अहान
पाव बनाने का प्रक्रिया……।
हमने क्या..
एक पत्र में 5 क 500 ग्राम मैदा अच्छा से छान कर लिया उसके बाद 100 ग्राम नमक मैदा में मिक्स करना हैl अलग से एक छोटा पत्र में गुनगुना पानी लेना है चीनी 100 ग्राम ग्रेट इंप्रूवर 11 ग्राम ईस्ट 120 ग्राम और अच्छा से मिक्स करना हैl
मिक्स करने के बाद मैदा मैदा रखा हुआ पत्र में थोड़ा-थोड़ा डालना है और अच्छा से मिक्स करना है ए मिश्रण मिक्स होने के बाद एक बर्तन साफ पानी लेकर चपाती बनाने के लिए जैसे आटा मिक्स करते हैं उसे प्रकार से मिक्स करना है लेकिन चपाती बनाने से थोड़ा पांव को गिला करना है और अच्छे से मिक्स होने के बाद पत्र को 2 घंटे के लिए धक कर रख देना है|
2 घंटे के बाद मैदा को पत्र से निकलकर थोड़ा तेल लगाकर फिर से मिक्स करके इसको छोटा-छोटा पाव का आकर देख ट्रेन में रखना है एक घंटा| उसके बाद Ahon टेंपरेचर 280 डिग्री और समय 7 मिनट तक लगाकर ओवन में डालना होता है अच्छे से पाव पक जाने के बाद गरम-गरम में ही पाव का ऊपर बरस के मदद से तेल लगा देना है|
[5kg 500 ग्राम पाव का कास्टिंग]
| सामग्री | परिमाण | kg | कीमत |
| मैदा | 5.500gm | 37 | 203Rs |
| ईस्ट | 120gm | 160 | 19.20Rs |
| ब्रेड इंप्रूवर | 11gm | 590 | 6.49Rs |
| चीनी | 100gm | 40 | 4Rs |
| नमक | 100gm | 15 | 1.5Rs |
| तेल | 100gm | 130 | 13Rs |
| ओवन चर्च | 1unit | 14 | 14Rs |
| लेबर चर्च | 35% |
मूंगफली चिक्की
सामग्री
- मूंगफली |
- गुड
- तेल / गी|
चिक्की बनाने का प्रक्रिया
अगर 500 ग्राम मूंगफली लिया तो हमें 500 ग्राम ही गुड लेना है| मूंगफली को अच्छा कढ़ाई मैं अच्छा से भाज के लेना है 500 ग्राम गुड और 500 ग्राम मूंगफली में हमें 5 ग्राम तेल या घी लेना है| मूंगफली अच्छा से पकाने के बाद ऊपरी छिलका को साफ करके मिक्सी में दो तीन बार घूमना है और ध्यान रखना है कि ज्यादा बारिक ना हो जाए| इसके बाद गुड को अच्छा से ग्राम करना है| गुड अच्छे से गर्म होने के बाद घी को गुड मैं मिक्स करना है | उसके बाद मूंगफली को जिस पत्र में गुड और घी गरम है उसे पत्र में डालकर अच्छा से मिक्स करके लेना है मैक्स अच्छे से मिक्स होने के बाद ट्रे में लाकर बेलन के सहारे से बेलकर कटिंग करके चिक्की का आकार देना है| ठंडा होने के बाद चिक्की को ट्रे से निकाल देना है|
500 ग्राम मूंगफली का कास्टिंग]
| सामग्री | वेट/bojon | Kg | kimat/ कीमत |
| 1) मूंगफली | 500gm | 130Rs | 65.00 |
| 1) गुड | 500gm | 45Rs | 22.05 |
| 3) गी/ तेल ते | 5gm | 130Rs | 0.65 |
| 4) गैस चार्ज | 30gm | 1800Rs | 2.84 |
| 1) पैकिंग बॉक्स | 4box | 5Rs | 20 |
एलोवेरा का बर्फी
सामग्री
- एलोवेरा |
- चीनी
- दूध
- इलायची पाउडर|
- Ghee.
एलोवेरा का बर्फी बनाने prokriya…
एलोवेरा के का एलोवेरा को काट के लाना है उसे अच्छी तरह से धो साफ कर लेना है पानी से और पानी में भीग के रखना है| साफ होने के बाद उसको अच्छा से काट के अंदर का हिस्सा निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना है और फिर से साफ पानी में अच्छे से साफ कर लेना| दूध को एक पत्र में ग्राम करना है दूध उबालने के बाद एलोवेरा के टुकड़े उसमें मिक्स करके उबलते रहना है और चीनी और इलायची पाउडर मिक्स करके जब तक वह बर्फी बनने तक रेडी ना हो जाए गैस में उबलते ही रहना है | पूरा एलोवेरा मिक्स होने के बाद उसमें घी मिक्स करना है|
और खर्ची की मदद से उसे मिक्स करते रहना है ताकि वह जल न जाए| तैयार होने के बाद उसे बर्फी का आकार देना है|
1 किलो 70 ग्राम एलोवेरा का कास्टिंग|
| सामग्री | bojon | Dar /kg | कीमत |
| 1) एलोवेरा| | |||
| 2)ghee. | |||
| 3) चीनी| | |||
| 4) इलायची पाउडर| | |||
| 5) दूध| | |||
project
एलोवेरा का बर्फी बनाना प्रोजेक्ट निम्नलिखित:
एलोवेरा के फायदे
एलोवेरा के कई फायदे है आपके सर की त्वचा की खुजली और बालों का झड़ना हमें एलोवेरा से इलाज कर सकते है. 1998 मैं मैं किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि एलोवेरा रुचि के कारण होने वाले शेर की सूजन को भी ठीक करने का मदद करता है| यह एक औषधि पौधा है इसके कई तरह की गुण है|
1) एलोवेरा में विटामिन सी विटामिन ई विटामिन B9 विटामिन B12 कैल्शियम कॉपर सोडियम मैग्नीशियम पोटेशियम सेलेनियम मैंगनीज जिंक जैसे कई पोषक तत्व होता है|
2) एलोवेरा में एंटीबायोटिक और जीवाणु रोधी गुण होते हैं| एलो वेरा जयत्वचा को विकिरण होने वाले नुकसान से बचाता है नुकसान से बचाता है|
3) एलोवेरा के इस्तेमाल दांतों की मेल कम करने और रक्त सकरा को नियंत्रित करने में काम करता है|
सामग्री
1) एलोवेरा जेल|
2) दूध|
3) इलायची पाउडर|
4) चीनी|
विधि
- एलोवेरा इकट्ठा करें अच्छे से पानी से धो ले और थोड़ा देर पानी में भीग के भीगा के रखें और उसका जय निकाल ले| छोटे-छोटे टुकड़ों में जेल को काट
- एक बर्तन में दूध लेकर दूध को उबाले दूध उबल जाने पर एलोवेरा जेल उसमें डाल दे| और मिक्स करते रहे ताकि तो जल न जाए|
- पूरी तरह से एलोवेरा और दूध मिक्स हो जाने के बाद उसमें शुगर और इलायची पाउडर ऐड कर दे|
- प्रक्रिया होने के बाद ठंड होने दे और बर्फी का कटिंग में काट ले|
एलोवेरा बर्फी का गुण:
1) एलोवेरा का बर्फी निम्नलिखित गुना से भरपूर है|
2) चीनी के कारण ए बर्फी स्वादिष्ट है|
3) दूध के लिए यह बर्फी शरीर के लिए भी फायदेमंद है|
उपयोग
1) एलोवेरा का बर्फी निम्नलिखित उपयोग के लिए उपयोगी है|
2) दूध और एलोवेरा के जेल के कारण इस शरीर और त्वचा के फायदे मन है|
निष्कर्ष
एलोवेरा का बर्फी एक स्वादिष्ट और आसान उपयोग करने वाला उपचार है जो एलोवेरा का गुना से प्रस्तुत होता है| इसका उपयोग त्वचा के लिए शरीर के लिए और अन्य उपयोग के लिए उपयोग किया जा सकता है|
MORINGA CHIKKI
सामग्री
1) मूंगफली|
2
