बाजरी क्रकर्स
साहित्य :-1) बाजारीचे पिठ -94 gm
2) काली मिरी पावडर-0.71gm
3)पांढरे तिळ -3 gm
4) ओवा -0.62 gm
5)मीठ – 2 gm
6)लाल मिरची पावडर -1 gm
7) तेल -26 gm
8)आंबाडा पावडर /आमचूर पावडर- 0.25
साधने :-1) ओवेन
2) ताट
3) परात
4) वाटी
5) वजन काटा
6) कढई
7) चमचा
8) पक्कड
9) हँड ग्लोस (हात मोजे) इ .
कृती :- 1) बाजारीचे पीठ घ्या त्यावर तिळ ,ओवा ,मीठ, लाल मिरची पावडर, काली मिरी पावडर, आमचूर पावडर घ्या .
2) वरील सर्व साहित्य मिक्स करू नये .
3) तेल गरम करून घेणे व पीठावर घेतलेल्या साहित्यावर ओतणे .
4) वरील सर्व नीट मिक्स करून घ्या आणि त्यात थोडे -थोडे पाणी टाकून पीठ मळून घ्या .
5) मिक्स करून उरलेल्या तेलामध्ये पीठ मळून घ्या .
6) 10 – 15 मिनिट फ्रीज मध्ये पिठाचा गोल नीट झाकून ठेवा .
7) फ्रीज मधून पीठ काढल्या नंतर परात मळून घ्या आणि क्रकर्सला आकार द्या .(आवडीनुसार आकार देऊ शकता )
8) 150 अंश c वर 15 -20 मिनिट भाजून घ्या .
बाजरी क्रकर्सची कॉस्टिंग :-
क्र | मटेरियल | वजन | दर /kg | किंमत |
1 | बाजरी पीठ | 94 gm | 32 रू | 3.00 |
2 | कालीमिरी पावडर | 0.71 gm | 200 रू /100 gm | 1.42 |
3 | पांढरे तिळ | 3 gm | 220 रू | 0.66 |
4 | ओवा | 0.62 gm | 300 रू /100 gm | 1.86 |
5 | मीठ | 2 gm | 15 रू | 0.03 |
6 | लाल मिरची पावडर | 1 gm | 485 रू | 0.48 |
7 | तेल | 26 gm | 110 रू | 2.86 |
8 | आमचूर पावडर | 0.25 gm | 24 रू/20 gm | 0.3 |
9 | ओवेन | 1/2 यूनिट | 10 रू /1 यूनिट | 5 |
आलेला खर्च | 15.61 | |||
मजुरी 35 % | 5.46 | |||
एकूण खर्च | 21.07 |
![](https://alumni.vigyanashram.blog/wp-content/uploads/2023/10/WhatsApp-Image-2023-10-21-at-11.11.16-AM-776x1024.jpeg)