टोमॅटो सॉस तयार करणे.
Feb 12, 2022 | Uncategorized
उद्देश : टोमॅटो सॉस तयार करणे.
साधने : पातले , कुक्कर , स्टोव , कापड , चमचा , चाळणी , सूरी , मिक्सर , छोटे पातले इ.साहित्य : टोमॅटो , एक कांदा , लसूण , गरम मसाला , तिखट मसाला , मीठ , साखर इ.
कृती : १) टोमॅटो पाण्याने स्वच्छ धुऊन घेणे.
२) देटा कडील किंवा भाग कापून घेणे.
३) स्वच्छ ट्रॅक्टर पाण्यात टाकून प्रेशर कूकरमधे शिजवणे.
४) चिरलेला टोमॅटो तुंबी वस आली काढून टाकलं
५) शिजलेल्या टोमॅटो कांदा व लसुण मिक्सर मध्ये लहान करणे.
६) चाळणीत टाकून चमच्याने चालणे.
७) फाटलेल्या मध्ये टोमॅटो सॉस गरम मसाला साखर मीठ व तिखट मसाला टाकून उकलवणे.
८) पाणी संपून आटेपर्यंत उकलवने.
निरीक्षण : टोमॅटो सॉस दीर्घकाळ टिकण्यासाठी पॅक किंवा फ्रीजमध्ये ठेवने
| अनु. क्र | मटेरियल | वजन | दर | किंमत |
| १. | टोमॅटो | २ किलो | २५ | ५० |
| २. | कांदा | ५० ग्रॅम | १० | ०.५ |
| ३. | लसूण | १० ग्रॅम | ८० | ०.८ |
| ४. | गरम मसाला | २ ग्रॅम | २००/७९ | ०.७९ |
| ५. | तिखट मसाला | ५ ग्रॅम | ७० | ०.३५ |
| ६. | मीठ | ५ ग्रॅम | १५ | ०.७५ |
| ७. | साखर | २०० ग्रॅम | ४० | ८ |
| Total | ₹६१.१९ |
मजुरी = ६१ * २५%
= १५.५
