पाव
पाव बनवण्याची साहित्य:
- मैदा ८kg ३६
- इस्ट १७०kg १८०
- साखर १५०ग्रॅम २०
- मीठ १५०ग्रॅम ४०
- ब्रेड इम्प्रुअर १६ग्रॅम ५९०
- तेल १००ग्रॅम १३०
- ओव्हन चार्ज
पाव बनवण्याची कृती:
- एका भांड्यात कोमट पाणी घेऊन त्यात साखर आणि खमीर घाला. खमीर उठण्यासाठी ५-१० मिनिटं ठेवा.
- एका मोठ्या परातीत मैदा, मीठ, आणि बटर एकत्र करा. त्यात खमीर मिश्रण आणि दूध घालून मऊसर पीठ मळून घ्या.
- पीठ मऊ आणि एकसारखं होईपर्यंत चांगलं मळा. साधारण ८-१० मिनिटं मळून त्याला तूप लावून झाकण ठेवून १ तास गरम ठिकाणी ठेवा, जोपर्यंत पीठ दुप्पट फुलत नाही.
- पीठ फुलल्यानंतर त्याचे छोटे-छोटे गोळे बनवा आणि एका बेकिंग ट्रेवर ठेवा. पुन्हा एकदा ३०-४० मिनिटं फुलू द्या.
- ओव्हन १८०°C वर प्रीहीट करा. पावाच्या गोळ्यांवर थोडं दूध ब्रश करा जेणेकरून ते सोनसळी रंगाचे होतील.
- पाव ट्रे ओव्हनमध्ये ठेवा आणि १५-२० मिनिटं किंवा पाव वरून सोनेरी रंगाचा होईपर्यंत बेक करा.
- पाव बाहेर काढून थोडा वेळ थंड होऊ द्या आणि मग खायला तयार!
पाव कसा साठवावा?
ताजे पाव एका हवाबंद डब्यात साठवून काही दिवस ताजे ठेवता येतात. गरम करून खाल्ल्यास त्याची चव आणि मऊपणा अधिक टिकतो.
