FOODLAB🧑‍🍳

1 पिझ्झा

साहित्य

1/ मैदा =500gm

2/ईस्ट = 5gm

3/ साखर 10gm

4/ मीठ = 5gm

5/ शिमला मिरची

6/ चिंच, खजूर, साँस

7/ कांदा

8/ टोमेंटो

9/ चिज 30gm

10/बटर – 5gm

11/ओहोन

कृती

-500gm मैदा घेतला &

✓ ईस्ट, साखर, मिठ, पाणी, टाकून मैदा तयार करून घेतला,

✓ मग त्यापासून पिइद्धा छा आकार तयार करून घेतला.

✓ त्याला चमचा नी पिझ्झा चा आकार तयार करून घेतला.

✓ त्यावर चिंच, खजूर सॉस लावून घेतले.

✓ मग त्याच्यावर शिमला मिरची, कांदा, टोमॅटो, कट करून त्यावर लावले.

✓ त्यावर बटर आणि चिज टाकले.

मग ते ओहोन मध्ये तयार करून घेतले.

किंमत

मैदा500gm 36kg 18.00

(2) ईस्ट 5gm 160kg 0.8(

(3) साखर 10gm 40kg 0.4

(4) मीठ 5gm20kg 0.1

(5)शिमला मिरची साधी मिरची 20gm 150kg30.00 चिंच, खजूर साँस कांदा, टोमॅटो

(6) चीज 30gm204kg 6.12

(7) बटर5gm220kg 1.1

(8) ओहन चार्जी unit 14क

मटेरियल

1 मैदा

2 ईस्ट

3 साखर

4 मीठबजन

दर/kgकिंमत500gm 26kh 185gm160kg 0.810gm5gm40kg0.420kg 0.15 शिमला मिरची साधी मिरची चिंच खजूर साँस कांदा टोमॅटो20gm150kg30.006 चीज7 बटर30gm5gm204kg6.12B ओहन220kg 1.11 unit 14

2.PAV

साहित्य

(1) मैदा -7किलो

(2) ईस्ट-150 ग्रॅम

(3) साखर-150 ग्रॅम

(4) मीठ -100 ग्रॅम

(5) ब्रेडईम्पुर 14 ग्रॅम

(6) तीन – 100 ग्रॅम

(7) ओवन चार्ज – 1 युनिट

कृती

एका टोपा मध्ये मैदा घेतला आणि त्याला चाळून घेतलं आणि मैद्यामध्ये मीठ मिक्स केलं आणि एका वाटीमध्ये साखर ईस्ट ब्रेडईम्पुर आणि आणि घेऊन मिक्स केलं ते मिक्स केलेले मैद्यामध्ये टाकलं आणि त्याला म्हणून घेतलं म्हणून आपल्याला पिठाला आम्ही एक ते दीड तास ठेवले आणि ट्रे ला तेल लावलं आणि पिठाचे छोटे छोटे गोळे केले आणि ते गोळे ट्रेमध्ये अर्धा तास ठेवतो आणि तो ट्रे ओव्हन मध्ये 15 मिनिट ठेवले आणि ते 15 मिनिट ठेवल्यावर मंग पाव तयार होतात आणि तयार झालेल्या पावला तेल लावतो आणि पाव तयार होतातकॉस्टिंग

3.SHENGDANA LADU

साहित्य

1 शेंगदाणा

2 गुळ

3 तूप

कृती

सर्वात पहिले आम्ही शेंगदाणे घेतले त्यानंतर शेंगदाणे भाजून घेतले नंतर ते मिक्सर मधून काढून घेतले परत त्यामध्ये गुळ ॲड केले आणि मिक्सर मधून मिक्स करून काढल्यावर नंतर त्यांचे लाडू बनवले .

4.COOKIES

साहित्य

मैदा

साखर

बटर ब

मार्गारीन

व्हॅनिला इसेनस

मिल्क पावडर

कस्टर्ड पावडर

बेकिंग पावडर

कृती .

मैदा साखर मिल्क पावडर कस्टर्ड पावडर मोजून घेणे आणि एकत्र मिक्स करणे मार्गरीन बटर मोजून घेणे आणि एकत्र मिक्स करून घेतल्यानंतरणे ग्राइंड करणे ग्राइंड झाल्यानंतर त्यामध्ये मैदा साखर चे मिश्रण मिक्स करणे मार्गरीन आणि मैदा या दोन्ही मिश्रण एकत्र मिक्स करून ग्राइंड करून घेणे चांगले मिक्स करून घेणे त्यानंतर ते झाकून ठेवणे 30 मिनिटात 30 मिनिटं नंतर ते मिश्रण मळून घेणे .

5 MORINGA CHIKKI

साहित्य

1 शेंगदाणा

2 जवस

3 तीळ

4 मोरीगा पावडर

5 गुळ

6 तुप

कृती

आज आम्ही बोरिंगला चुकी बनवली त्यानंतर आम्ही शेंगदाणे भरायला घेतले भाजून झाल्यावर जवस 80 ग्राम घेतले तीळ 120 ग्राम घेतले हे सगळे पदार्थ आम्ही एकत्र केले गुड तीनशे ग्रॅम घेतले मग आम्ही कढई घेतली मग कढई मध्ये तूप टाकले 25 ग्रॅम घेतले जवस तीळ मोरिगा पावडर घेतले सगळे मी कढईमध्ये टाकलं मग थोडं भाजले ट्रेलर तेल लावणे मग कढईमध्ये बांधलेले ड्रेस मध्ये टाकले मग एक दोनदा फिरवले मग मोरिंगा चुकीचे आकार केले

6. IDLI

साहित्य

1 भगर

2 साबुदाणा

3 शेंगदाणे कूठ

4 दही

5 मीठ

6 मिरची पावडर

7 गॅस

8 सोडा

कृति

अप्पे बनवण्यासाठी प्रिमिकस मिक्सर एक कप घेतले भगर साबुदाणा मिश्रण एका बाऊलमध्ये घेऊन त्यामध्ये मीठ चार ग्राम मिक्स घेतले व त्यामध्ये दही पाऊल कप घेतले मिरची दोन चमज घालून त्यामध्ये शेंगदाणा कूट 20 ग्राम घेतले मिक्स हे चमच्याने केले आप्पे चे मिश्रण दहा मिनिट झाकून ठेवले . नंतर अप्पेचा साच्या गॅसवर थोडे गरम करून घेतले नंतर तेल त्यानंतर त्यामध्ये मिश्रण टाकले व झाकून ठेवले नंतर चमच्याने उलटेपालटे केले नंतर तयार झाले आहे आमचे आप्पे .

7.NATATA BHAJI

1 बेसन

2 बटाटे

3 मिरची पावडर

4 हळद

5 मीठ

6 जीरा

7 ओवा

कृती

बटाटा चिरून घेणे व पाण्यात ठेवणे एक भांड घेणे व बेसन मीठ मिरची पावडर हळद जिरा ओवा मिक्स करून घेणें मिक्स केल्यानंतर बटाटे त्यात टाकने तेल कढईमध्ये तापवण्यास ठेवावे तेल तापल्यानंतर बटाट्याचे एक-एक तेलात सोडणे त्यानंतर चांगल्या पद्धतीने तळून घेणे त्यानंतर एका ताटात काढून ठेवणे .

8.SOYABIN FUANE

1 सोयाबीन

2 पाणी

3 मीठ

साधने गॅस कापड कढई झारा

कृती

सोयाबीनच्या बी मोजून घ्या आणि बारा तास पाण्यामध्ये भिजवा सोयाबीन भिजल्यानंतर पाणी नितळुन सूती कपड्यांवर दीड ते दोन तास फॅन खाली सुकवणे कढईमध्ये मीठ गरम करून मीठ मध्ये सोयाबीन 20 ते 25 मिनिटं मध्यम आचेवर भाजून घेणे भाजलेले सोयाबीन खात्याच्या मदतीने काढा .

9. JAMUN JUICE

साहित्य

1 जाणून

2 क्रिमिक्स ऍसिड

3 सोडियम बिनझो

4 गॅस

5 बॉटल्स

6 स्टिकर

कृती

ज्यूस तयार करताना उरलेल्या थोडे पाणी घालून मिक्सरच्या मदतीने एकसारख्या वाटून घेणे तयार झालेल्या गरजेचे वजन करून घेणे कढईमध्ये साखर एक किलो साखर एक किलो गरम शिजवायला ठेवणे घट्ट व्हायला लागल्यानंतर सायट्रिक ऍसिड ग्राम एक किलोभर गर प्रमाणात घ**** जाम तयार झाल्यास झाला की नाही हे पाहण्यासाठी टेस्ट 105 डिग्री तापमान तयार 70 तापमानाला बरवी मध्ये भरा आणि सील करा रूम तापमानाला कोरड्या ठिकाणी साठवा .

10 नानकटाई

उद्देश :- नानकटाई शिकणे .साहित्य

:- मैदा, पीठ, साखर, डाडला इत्यादि .साधने :- परत ,गॅस ,ओवन, वजन काटा, ट्र इत्यादि .कृती :-

1) सगळ्यात अगोदर पिटी साखर व मैदा वेगळे चाळून ठेवावे .डाडला गरम करून घेणे .

3) पिठीसाखर मध्ये डाडला टाकायचा व मिक्स करून घेणे .:

4) मग मैदा टाकावे मैदा टाकून पीठ मळून घेणे.:

5) त्याचे गोलाकार करून ट्रे तेल लावून ओव्हन मध्ये 150 टेऊन गरम करूनत्यात ते ठेवावेत .

6) व ते वेवस्तीत भजून घेणे

.मटेरियल वजन दर /किलो किंमत1) मैदा 250 ग्रॅम 35 8.752) डाळदा 200 ग्रॅम 46 9.23) पिठी साखर 200 ग्रॅम 130 264) ओव्हन चार्ज 1 यूनिट 10 105) पॅकिंग बॉक्स 1 5 56) मजुरी 25% 14.7373.68प्रात्यक्षिक क्रमांक 7:- मोजमापनवजन:= किलो ,ग्रॅम ,मिली ग्राम.1) पाणी व दूध := लिटर, मिली लीटर .2) एक किलो = 1000 ग्रॅम .3) एक ग्रॅम := हजार मिलिग्रॅम.4) अर्धा किलो:= 500 ग्रॅम.5) पाव किलो:= 250 ग्रॅम.6) पावन किलो:= 750 ग्रॅम .7) एक लिटर := 1000 मिली लिटर .8) एक मिली लीटर = 1000 मायक्रो लिटर .उंची:= मिटर, सेंटीमीटर, फ्रूट, इंच .1) एक फूट 12 इंच, 30 सेंटिमीटर.2) एक इंच:= 2.5 सेंटीमीटरनान कटाई

11ज्वारीची चकली

साहित्य :-

1)ज्वारी पीठ-100

.2)तांदळाचे पीठ – 50 gm

3) बेसन – 25 gm

4)ओवा – 2 gm

5)तेल – 56)लाल मिरची – 5 gm

7)हळद – 2 gm

8)तीळ – 1 gm

9)धना पावडर 2 gm

10)पाणी 160 ml

11)मीठ – 2 gm

कृती:&1/

ज्वारीचे पीठ, तांदळाचे पीठ, बेसन मोजून घेणे व एकत्र मिक्स करणे.2/ओवा, लाल मिरची, हळद, तीळ, धना पावडर, मीठ मोजून घेणे व एकत्र मिक्स करणे..3/कढईमध्ये 160ml पाणी उकळून घेणे आणि दोन चमच oil टाकणे. 4/उकळलेल्या पाण्यामध्ये मसाले मिक्स करणे आणि पीठ मिक्स करणे..5/मिक्स केल्यानंतर दहा मिनिट झाकून ठेवावे..6/तेल कढईमध्ये तापण्यासाठी ठेवावे..7/ साच्याने चकली तयार करून घ्यावे, तापलेल्या तेलात चकली सोडावी..8/चकली चांगल्या पद्धतीने तळून घ्यावी