व्हेज पफ प्रक्रिया

1. कच्चा माल निवडणे

2. मैदा चाळणे

3. मैदा, मीठ, तेल/बटर व पाणी घालून पीठ मळणे

4. पीठ 20–30 मिनिटे विश्रांतीस ठेवणे

5. बटाटा, मटार, गाजर, कांदा इत्यादींचे सारण तयार करणे

6. तयार सारण थंड करणे

7. पीठ लाटून पफ शीट तयार करणे

8. शीटचे चौकोनी तुकडे कापणे

9. प्रत्येक तुकड्यावर सारण भरणे

10. पफचा आकार देऊन कडा बंद करणे

11. बेकिंग ट्रेमध्ये मांडणे

12. वर दूध किंवा बटर लावणे (ऐच्छिक)

13. 180–200°C तापमानावर 20–25 मिनिटे बेक करणे

14. बेक झालेला पफ थंड करणे15. पॅकिंग करणे16. साठवण व विक्री करणे.