मोरिंगा चिक्की

प्रस्तावना:-

मोरिंगा हा एक असा औषधी गुणधर्म असलेला व पोश्न्मुल्यानी भरलेला पदार्ध आहेत. मोरिगामध्ये क्याल्शिय्म, आयर्न, प्रोटीन,विटामिन A,C यांचे प्रमाण खूप जास्त आहे. त्यामुळे शरीराची रोगप्रतिकार शक्ती वाढवते आणि हाडे मजबूत होतात.

उधेश:-

१) पोष्टिक व आरोग्यदायी अल्पाहार उपलब्ध करणे

२) ग्रामीण महिलांना व शेतकऱ्यांना उत्पनाचे साधन उपलब्ध करून देणे.

३) मुलांच्या पोषणात सुधारणा करणे.

साहित्य:-

१) १५०० किलो शेगदाणे

२) १ किलो जवस

३) १ किलो तीळ

४) १०० gm मोरिगा पावडर

५) २५ gm तुप

६) ७५० gm गुळ

आवश्यक साधने:-

काढई/पातेल

gas/शेगडी

चमचे/कलधा

चाकू/सुरी

वजन काटा

कृती:-

शेगदाणे, जवस, तीळ, भाजून घ्यावेत

कढईत गुळ टाकून वितळून घ्यावा त्यानंतर तूप टाकून ते मिश्रण करून घ्यावे पाक योग्य होईपर्यत तो गरम करावा. त्यात मोरीगाची पावडर आणि शेगदाणे, जवस, तीळ, मिश्रन करावे. धोडे तूप लावून मिश्रण पटावर ओतून लाटण्याने पसरावे. व गरम असताना चोकोनी/ गोल आकारात कापून घ्यावे. थंड झाल्यावर हायजेनिक
पोकिगमध्ये भरून विक्रीसाठी ठेवावे.

निरीक्षण:-

मोरिगा चिक्कीची चव गोडसर व थोडी वेगळी लागली.

चिक्की खुसखुशीत व पोष्टिक आहे.

बनवण्याची पद्धत सोपी व कमी खर्चिक आहे.

निष्कर्ष:-

या प्रकल्पातून आम्हाला कळलेकि मोरिगा (शेवगा) हे झाड केवळ भाजीपुरतेच उपयुक्त नसून त्यातून तयार केलेली चिक्की पोष्टिक आणि चविष्ट असते. त्यामुळे आरोग्य सुधारण्यास मदत होते व स्थानिक संसाधनाचा योग्य उपयोय होतो.

खर्च:-

मटेरियल	वजन	दर/kg	किमत
१) शेगदाणे	२०० gm	१३० rs	२६
२) तीळ	१२० gm	२०० rs	२४
३) जवस	८० gm	१२० rs	९.६
४) तूप	४० gm	६०० rs	१२
५) gas	१२० gm	८७० gm/ unit	७.४५
६) गुळ	४०० gm	४५ rs	१८
७) पेकिंग बॉक्स	२ बॉक्स	५ rs	१०
८) स्टीकर	२	१.५	३
९) मिक्सर चार्जेस	१/२ unit	१० rs/ unit	५
१०) मोरिगा पावडर	२० gm	६०० rs	१२
मजुरी