food lab

(कुकीज हलक्या तपकिरी होईपर्यंत)

↓
बाहेर काढून थंड होऊ देणे

↓
नाचणी कुकीज तयार

त्यातून काय शिकलो

1. आरोग्यदायी नाश्ता तयार करण्याची पद्धत – नाचणीसारख्या पौष्टिक धान्यापासून स्वादिष्ट कुकीज बनवणे.
2. बेकिंगची मूलभूत कौशल्ये – मोजमाप, मिश्रण, पीठ मळणे आणि बेकिंग प्रक्रिया समजली.
3. साहित्याचे प्रमाण महत्त्वाचे असते – योग्य प्रमाणात पीठ, गूळ व तूप वापरल्यास कुकीजची चव व टेक्स्चर सुधारते.
4. स्वच्छता आणि सुरक्षितता – स्वच्छ हात, स्वच्छ पातेली आणि योग्य तापमान वापरण्याचे महत्त्व कळले.
5. नवीन चवींचे प्रयोग – ड्रायफ्रूट्स, एलायची, कोको इत्यादींसह कुकीजची विविधता वाढवू शकता हे समजले.
6. धीर आणि अचूकता – बेकिंगमध्ये वेळ व तापमान पाळणे किती महत्त्वाचे आहे हे शिकता आले.

निष्कर्ष

नाचणी कुकीज हा आरोग्यदायी, स्वादिष्ट आणि सहज तयार होणारा नाश्ता आहे. या प्रकल्पातून नाचणीसारख्या पौष्टिक धान्याचे महत्त्व तसेच बेकिंगची मूलभूत प्रक्रिया समजली. सर्वेक्षणातूनही लोकांनी या कुकीजला चांगला प्रतिसाद दिल्याचे दिसून आले. घरच्या घरी कमी साहित्य वापरून मुलांसाठी आणि मोठ्यांसाठी उपयुक्त असा पौष्टिक पर्याय तयार करता येतो, हा या प्रकल्पाचा मुख्य निष्कर्ष आहे.

कॉस्टिंग

मटेरियल	वजन	दर / kg	किमत
नाचणी पीठ	160 gm	80 rs	9.60
गहू मीठ	160 gm	40 rs	6.40
बेकिंग पावडर	6 gm	350 rs	2.10
कस्टर्ड पावडर	80 gm	100 rs	8.00
मागरीन	100 gm	130 rs	13.00
बटर	150 gm	200 rs	30.00
दूध	100 ml	40 rs	4.00
चोकोचीपस	100 gm	50 rs	50.00
टूसेन्स	3 ml	38 rs	5.70
ओव्हन चार्जेस	1 unit	14 rs	14.00
पॅकिंग चार्जेस	4 box	5 rs	20.00
स्टिकर	4स्टिकर	1.5 rs	6.00
गूळ पावडर	400 gm	400 rs	200.00
मजुरी = 35			402.40 140.84 ———— 543.24