आवळा प्रकल्प

प्रस्तावन :–

मी DBRT ची विध्यर्थी नी आहे . आम्ही ‘आवळा प्रकल्प ‘ प्रकल्प तयार केला . आधुनिक जीवन्शीली फास्टफूड व जन्गफूड ,आरोग्य साठी उपुक्त पदार्थ आहे .

त्य मुले शरीराची प्रतिकार शक्तीवाढते आणि विविध आजारांपासून संरशन होते . आवळा केसाच्य व पचनसंथा च्य आरोग्य साठी उपुक्त मानली जाते ,

परंतु आवळ्यच्य हंगामा मर्यादित असल्यने तो जास्त काळ टिकण्यसाठी त्य वर प्रक्रिया करणे आवश्क ठरते .

आवली पासून आवळा लोणक ,आवळा कॅन्डी,आवळा सुपारी ,आवळा पावडर इत्यदीआवळ्य चे पदार्थ तयार करून ते वर्ष भर वापरता येते .

उदेश :

१:- आवळ्य तील वितामिनीय सी आणि त्यंचे आरोग्यवरीलफायदे समजून गेने .

२:- आवळा जास्त काळ टिकवण्य साठी करण्यत येणाऱ्य प्रक्रिय.

३:- आवळ्य पासून तयार होणारा पदार्थाचे महत्व समजून गेतले

सर्वे :

जयवंत गीकाजी गायकवाड यांची मुलाखत गेतली . त्य नि आम्हाला आवळ्य बदला माहिती सांगितली कि अ आवळ्य चे दोन प्रकार असतात .

१ राय आवळा ,२ कंठी आवळा आणि आवळा सीजन नुसार येतो अवल्य्चा सीजन मे ते जून असा आहे . आवळ्य चे रोप हे आपली ला २५ ते ५० पत्यंत आपल्यला मिळू शकतो.

साहित्य :

पतीला , चमचा , सिग्डी , मग ,दिश , नमक, काळी ,मिरी, जिरे, मसाले , आवळे ,विनेगर इत्यादी

कृती :

सर्वाथ प्रथम आम्ही आवळे निवडून गेतले . त्या नंतर त्य ला मिठाच्य पाण्यत बीजात गाठले , त्य नंतर त्य ला गरम पाण्यत गीजून ठेवले .

त्य नंतर आवळ्याला मसाला लावून त्यात तेल घालून मुरवत ठेवले ते टिकण्यासाठी व आंबट लागण्यासाठी त्यात विनेगर टाकले .

त्या नन्तर आम्ही त्या पासून आचार तयार केला आणि आवळा सुपारी तयार केली .

त्यातून काय शिकलो

आवळा हा शरीरासाठी खूप उपयोगी असतो .

निरीक्षण

आवळा हा पांगवून ठेवला पाहिजे नाहीतर तो लवकर खराब होतो .

निष्कर्ष

या प्रकल्पातून आवळा हा खूप पोषक आणि बहुगुणी आफळ आहे हे समजले . त्याचा खूप औषधी उपयोग होतो .आवळ्या पासून तयार होणारे पदार्थ आरोग्य आणि आर्थिक दोन्ही दृष्टीकोनातून फायदेशीर आहे म्हणून आवळ्याची माहिती सगळ्यांनी जाणून घ्यावी व त्याचा वापर करावा .

आवळा लोणचं – ६ किलोसाठी खर्च

घटकप्रमाणअंदाजे दर (₹)किंमत (₹)
आवळे (Amla)६ कि.ग्रॅ.₹60/kg₹360
मीठ0.5 कि.ग्रॅ.₹20/kg₹10
हळद100 ग्रॅम₹300/kg₹30
मेथी दाणे100 ग्रॅम₹200/kg₹20
मोहरी दाणे150 ग्रॅम₹180/kg₹27
लाल तिखट300 ग्रॅम₹400/kg₹120
तेल (तीळ तेल / सरसों तेल)1.5 लिटर₹200/L₹300
हिंग (asafoetida)10 ग्रॅम₹2000/kg₹20
लिंबाचा रस / व्हिनेगर (optional)200 मि.ली.₹100/L₹20
वीज / इंधन / इतर खर्च१८० gm १८००rs ₹१७

एकूण अंदाजे खर्च: ₹957 ≈ ₹950–₹1000

जमून प्रकल्प

प्रस्तावन :-

जाभूल हि एक अत्यंत उपयक्त व ओषधी गुंध्र्मास्लेल फळ आहे . याला जमून ,जाभूल असेही बोलतात हेझाड बरतात सगळी कडे आढळतात .unalayt सेवती हि फळे येतात .

उद्धेश

१ . जाभूल या फळाचे पोषणमुल्यआणिऔषधी गुणधर्म समजून येते .

२ . जभालाच्य झाडाचे विविध उपयोग व पर्यावरण महत्व जाणून .

३ . जाभूल दलापासून तयार होते विविध पदार्थ जसे (कि रस , जंम बी पावडर , जम )

४ .स्तानिक पातळीवरती उपलब्ध नेसर्गीतवातावरणात हे फळ मिळत

५ . करसी आणि आरोग्य यांचा परस्पर संबंध आहे .

सर्व

जांभूळ प्रकल्प कॅ केलेला सर्वे

जांभूळ प्रकल्पाचा सर्वेश्नात परिसरातील जमीन ,हवामान पाण्यची