मेथीची पाने – 2 जुड्याकांदा – 1 बारीक चिरलेलालसूण – 4–5 पाकळ्याहिरवी मिरची – 1–2तेल – 1–2 चमचेमोहरी – ½ चमचाजिरे – ½ चमचाहळद – ¼ चमचातिखट – ½ चमचामीठ – चवीनुसारकृती:मेथीची पाने निवडून स्वच्छ धुवा आणि बारीक चिरा.कढईत तेल गरम करून मोहरी व जिरे घाला.त्यात चिरलेला लसूण, हिरवी मिरची आणि कांदा घालून कांदा मऊ होईपर्यंत परता.हळद आणि तिखट घाला.चिरलेली मेथी व मीठ घालून चांगले मिसळा.झाकण ठेवून 5–7 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा. मेथीतून पाणी सुटते, त्यामुळे सुरुवातीला पाणी घालण्याची गरज नसते.पाणी आटले की भाजी तयार! मेथीची भाजी, मेथी पराठा, डाळीत मेथी किंवा मसाल्यात मेथी वापरता येते. मेथीच्या बिया स्वयंपाकात मसाल्यासारख्या वापरणे सामान्य आहे.काळजी: जास्त प्रमाणात मेथी घेतल्यास काही लोकांना जुलाब, मळमळ किंवा पोटाचे त्रास होऊ शकतात. मोठ्या प्रमाणात घेतल्यास रक्तातील साखर खूप कमी होऊ शकते. गर्भावस्थेत अन्नातील सामान्य प्रमाणापेक्षा जास्त मेथी घेणे टाळावे. म्हाला मेथीच्या दाण्यांचे फायदे, मेथी भाजीचे फायदे, की मेथीचे पाणी कसे घ्यावे याबद्दल माहिती हवी आहे?
