pav

उद्देश :-

किचन साठी पाव तयार करणे.

साहित्य:-

1. मैदा
2. यीस्ट
3. ब्रेड इमपरूवर
4. तेल
5. पाणी

साधने :-

1.पातेले

2.पाव ट्रे

3.ब्रश

4. ओव्हन

कृती :

1. प्रथम सगळ साहित्य गोल केल .
2. मैदा 6 किलो घेतला .
3. यीस्ट घेऊन त्यात पाणी टाकून नीट मिक्सचर केल
4. त्यात अवक्षकतेनुसार मीठ टाकल
5. मैदया मध्ये यीस्ट आणि ब्रेड इमपरूवर टाकून त्यात पाणी टाकून नीट मळून घेतला .
6. त्याचे पावच्या आकाराचे गोळे करून ट्रे मध्ये ट्रेला तेल लाऊन ठेवले .
7. ट्रे ओव्हन मध्ये 250⁰ C ला 15 मिनिटे बेक करायला ठेवले .
8. 15 मिनिटणे पाव तयार झाले .

Costing:-

मटेरियल	वजन	दर	किंमत	एकूण
मैदा	6 किलो	36	216	216
यीस्ट	130 ग्राम	370	28.46	28.46
ब्रेड इमपरूवर	18 ग्राम	403	14.45	14.45
मीठ	100 ग्राम	15	1.5	1.5
तेल	100 ग्राम	130	13	13
ओव्हन चार्ज	10 यूनिट	10	10	10
टोटल				283.41

मजुरी = 35%

= 99.19 रुपये

एकूण खर्च = 283.41 +99.19

= 282.60 रुपये

• 
  

• Sear

शेंगदाणा चिक्की तयार करणे

साहित्य ;शेंगदाणा ,गुळ साखर ,तेल ;चिकी कटर ;लाटण गैस वजन काटा ,सूरी ,पेकिंगबॉक्स

कृती ;1 सर्वप्रथम साहित्य गोळा केले

2 त्या नंतर गॅस पेटीवून त्या वर कढई घेऊन त्यात 250 gm शेंगदाणे भाजून घेतले

3 शेंगदाणे भाजून झाल्यावर साल काढून ते बारीक केले

4 त्यानंतर कढईत 300 gm गुळ टाकले व साखरेचा पाक करून पाकात शेंगदाणे टाकले व

ते मिश्रण ढवळून घेतले ते मिश्रण ट्रे वर घेऊन लटणीने लाटून घेतले

5 वचिकी कटर ने कटर ने कट करून चिकया तयार केल्या

6 तयानंतर पैकिनग बॉक्स मध्ये 200 gm चिकया भरलाय असे आम्ही 6 बॉक्स त यार केले

अन्नपदार्थ टिकवण्याचाई पद्धती

1 वाळवणे ;पालेभाजी ,फळे ,मासे

2 खारवणे जास्त प्रमाणात साखर वापरणे

3 थंड करणे

4 गोठवणे

5 उकळणे

6 हवा बंद डब्यात ठेवणे

7 भाजणे

केमिकल पद्धत 1;सोडियम बेञ्झॉएत 2 पोतेशीयम मेटाबाय सलफेत 3 पेकटीन

सोडियम बेञ्झॉएत ;जॅम जेली सॉस

पोतेशीयम मेटाबाय सलफेत -जूस

नैसर्गिक आणसंरक

1 तेल

2 मिट

3 साखर

4 गुळ

5 वीनेगर

6 लिंबू

वेय कतीकसवछता

1पोट साफ करणे

2 हात धुणे

ब्रश करणे

4 व्यायाम

5 पाणी पीने

6 अंघोळ

7 केस विंचरणे

पोषक आहाराचे सेवन

मोरीनगा चिकी तयार करणे

संहित मोरीनगा पावडर गुळ तूप गैस पैकिनग बॉक्स स्टीकर जवस तिल

कृती ;सर्वप्रथम सर्व साहित्य गोळा केले

नंतर जवस 80 gm व मोरीनगा पावडर 20 gm घेतले

त्याचे मिश्रण करून घेतले

तानंतर कढईत 400 ग्राम गुळ टाकून पाक केला त्या पाकात जवस ;तीळ ;मोरीनगा पावडर चे मिश्रण टाकले व

ढवळून घेतले तानंतर ट्रे व लटणला तेल लावून घेतले आणि ते मिश्रण ट्रे वर ओतून लटणीने लाटले

लातून जलवर चिकी कटार ने कट करून घेतले व पेकिंग बॉक्स मध्ये भरले 153.50 gm चिकी तयार केली ती

नाणकटाई तयार करणे

साहित्य ;—मैदा डालदा पिटीसाखर ट्रे तेल

साधने =ओव्हन

कृती सर्वप्रथम संहित गोळा केले त्यानंतर 350 ग्राम डालदा घेऊन तो वितळवला आणि तामध्ये पिठीसाखर 350 gm चाळून टाकली

नंतर तयात फ्लेवर 5 ml टाकला व ते मिश्रण मळून घेतले आणि सचायन वेगळे आकाराचे नणकते तयार केले आणि

ओव्हन मध्ये 150 ते 180 तापमानला बेक झाले

तिळची चिकी बणवने

संहित ;तिल साखर गॅस कढई , ट्रे कटार लाटणी पैकिनग बॉक्स

कृती ;सर्वप्रथम सर्व संहित गोळा केले

नंतर तिल व साखर संप्रमानात वजन करून घेतले

तानंतर तीळ व साखर संप्रमानात वजन करून गेतले

तीळ 250 gm साखर 250 gm

नंतर कडहेत साखर घेतली गॅस पेटवला साखरेचा पाक करून घेतला त्या पाकात बारीक केलेले

तीळ टाकले व ते मिश्रण ट्रे वर लाटून घेतले

व चिकी कटार ने कापून चिकी तयार केली

व पेकिंग बॉक्समध्ये पेकिंग केली

प्रथमोपचार

साहित्य ;बेनडेज हेंदगलबज थरममीटर मास्क बेटरी

उदेश 1 हे आपला जीव वाचवते

2 दुखीत आपघातीला मदत करते

3 दुख कमी करते

नियम ;1 शांत राहण्यासाठी प्रवास करायला

2 गर्दी कमी करावी

3 पोटातला श्वास घेण्यास कठीण जात असेल तर त्याला

श्वास घेण्यास मदत करणे

पाणी परीक्षण करणे

साहित्य ;बोतल टेस्ट बोटल 2 नोंद वही पेन

कृती 1 सुरवातीला 2 वॉटर टेस्ट बोटल घेतल्या

2 त्या दोन्ही बोटल मध्ये किचन मधल पाणी घेतल

आणि दुसराय बोटल मध्ये ऑरेंम होम मधील पाणी घेतले

3 व त्या बोटलमध्ये आजची तारीख आणि वेळ लिहली

निरीक्षण एक बोटल मध्ये किचनमधले पानी घेतले

व ते 24 तासानंतर काळ झाल

रक्तगट तपासणे

साहित्य लेनसेट सपीरइत कापूस कॉटन स्लाइड काचपट्टि

कृती 1 सुरवातीला उजव्या हाताच्या करंघळीच्या शेजारील

बोटाला स्पिरीट लावून निर्जंतुक करा

2 त्यानंतर लेनसेटच्या सहयाने टोचले

3 मग काच पटीवर रक्ताचे 3 थेंब घेतले

4 पहिल्या थेंबात anti =a दुसऱ्या थेंबात anti b

5 आणि तिसऱ्या थेंबात anti त्यानंतर त्या थेंबाचे निरीक्षण केले

कैलरीस

उद्देश ;1 अन्न पदार्थात असणारी कैलरीस

2 अनाचे कार्य

3 हाडणा मजबूत करणे

4 शरीराच्या वाढीसाठी

5 शरीराचे तापमान नियंत्रित ठेवणे

6 शरीराचे तापमान 37 c असते

साहित्य ;kg व gm मध्ये केलरीस मोजले जातात

ऊर्जा साठवण

शरीरात ऊर्जा साठवता येते का

होय

कैलरीस म्हणजे काय /

आपण जे अन्न खातो तय मधून आपलेला जी ऊर्जा मिळते ती

ऊर्जा म्हणजे केलरीज होय

प्रत्येक शरीराच्या वाढीसाठी ऊर्जा ही गरजेची असते

परोटीन कार्बोहेदरेड

आनातून मिळणारे पोषतीक घटक

1 प्रथिने ;1 gm =4 gm केलरीस

2 काऱ्बोंदके 1 gm =4 gm केलरीस

रक्तदाब

उदेश ;रक्तदाब तपासणायस शिकणे

रक्तदाब म्हणजे काय

आपल रदय रक्त शुद्ध करून धमण्यान पर्यन्त पाठवले जाते

तेव्हा तिथे दाब निर्माण होतो त्या दाबस रक्त दाब मानतात

रक्तदाबचे दोन प्रकार

1 उच रक्त दाब

2 कमी रक्त दाब

रक्तदाब तपासण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या मशिनचे प्रकार

इलेक्ट्रॉनिक सपईगनॉमीतर

एनिरोएड स्फीगनॉमिटर

विलणीकल पाटा मेनोमईतर

उचदाब ;शरीरातील साधारण रक्तदाबापेक्षा जास्त दाब होय

उचरक्तदाबाची कारणे

शरीरातील स्निग्ध पदार्थ वाढले की ते

हातापायच्या लहान लहान रक्तवाहिन्यांच्या भिंतीलगत जमा होतात

त्यामुळे रकतप्रवाहल अडथळा निर्माण होतो

दुष्परिणाम 1 मेंदुमधील वाहिन्या फुटणे

2 मेंदूत रक्तस्त्राव होणे

3 रक्त काही काळाने गोठणे

ORS तयार करणे

साहित्य ; पाणी ,साखर ,मीठ , गेस

कृती सुरवातीला 1 लीटर पानी घेतले

ते पाणी उकळून घेतले

त्यानंतर त्या पाण्यात अर्धा चमचा मीठ 6 चमचा

साखर टाकली

आणि ते मिश्रण ढवळून घेतले

अशाप्रकारे ors तयार केले

फायदे ;जुलाबासारखे आजार दूर होतात

jym करताना वापर

ors चा फूल फ्रॉम oral rehy adration soultion

अन्नपदारथातील भेसळ ओळखणे

अनातील भेसळ म्हणजे काय

आणातील काही घटक काढून टाकणे अनामध्ये कमी

दर्जाचे वस्तूचे मिश्रण आणमध्ये हानीकारक पदार्थाचे जास्त रंग पडणे

उदा टोमेटो तूप लोणी कडधान्य

भेसळीचे

बाजरी लाडू

कृती: १) पहिले साहित्य वजन करून घेतले खालील प्रमाणे.

. २) बाजरीचे पीठ२०० ग्रॅम, तूप८० ग्रॅम, जवस १२० ग्रॅम,मगज बी १२० ग्रॅम, इलायची १० ग्रॅम, तीळ १८० ग्रॅम.

३) त्यानंतर बाजरीचे पीठ जवस मगज बी हे भाजून घेतले.

३) त्यानंतर ते मिक्सरमध्ये बारीक करून घेतली.

४) व ३०० ग्रॅम गूळ बारीक करून घेतला व गुळाचे पाक तयार केले.

५) व त्यामध्ये ८० ग्रॅम तूप टाकले व मिश्रण करून घेतले. व ते मिश्रण दुसऱ्या भांड्यामध्ये घेऊन लाडू तयार केले.

६) तयार झालेल्या लाडूचे वजन केले व पॅक केले.

अनू	मटेरीअल	वजन	दर	किमत
1	बाजरी पीठ	200gm	37ru	7.4
2	तीळ	180gm	240ru	43.2
3	जवस	120gm	120ru	14.4
4	मगज बी	120gm	800ru	96
5	इलायची पावडर	10gm	3000ru	30
6	तूप	80gm	540ru	43.2
7	मिक्सर	1unit	7ru	7
8	गॅस	45gm	906ru	2.87
9	प्याकिंग बॉक्स	6	5ru	30
10	स्टीकर	6	2ru	12
11	गूळ	300gm	40ru	12
				296.07
			मजुरी 35%	104.32
			एकूण खर्च	402.39

ढोकळा

साहित्य = पहिल्यांदा आम्ही बेसन पीठ हे चाळणीने चाळून घेतले. 200 ग्रॅम नंतर एका पात्रामध्ये पिठीसाखर एक चम्मच, मीठ एक चमचा,सायट्रिक ऍसिड एक चम्मच ,तेल एक चम्मच हे सर्व एकत्र घेऊन नंतर दीड कप पाणी घेणे व मिक्स करावे. नंतर ब्रेकिंग, सोडा, हळद पावडर घालून मिक्स करणे. नंतर अल्ल व अर्ध लिंबू घालने. 12 मिनिटे परमनंट साठी ठेवणे. मग नंतर गॅसवर कुकर ठेवणे. त्यामध्ये पाणी घेऊन त्यामध्ये एक डब्बा उलटा ठेवणे. व गॅसवर पाणी गरम करणे. नंतर एका डब्यामध्ये हे मिश्रण ठेवण्याआधी तेल लावून घेणे. नंतर त्यामध्ये ओतून घेणे. हे मिश्रण 15 ते 20 मिनिटे गरम करून घेणे. नंतर स्टिक ने चेक करणे. प्लास्टिकला काहीच चिटकले नाही पाहिजे. मग ते तयार झालेले असते. नंतर काढून घेणे नंतर थंड झाल्यावर आम्ही तडका दिला. तडक्यासाठी एका टोपा मध्ये गॅस वर तेल गरम केले. त्यामध्ये मोहरी, जिरी नंतर हिरवी मिरची घालून घेतली. व कोथिंबीर घातली. त्या सर्व ढोकळ्यावर घालून घेतल्यानंतर कट करून घेतले. तयार झाला आमचा ढोकळा.

कॉस्टिंग =