FOODLAB

1]पाव तयार करणे

मटेरियल	वजन	दर	किंमत
मैदा	7 kg	40Rs/kg	208 Rs
ईस्ट	150gm	180Rs/kg	27 Rs
मीठ	140gm	20Rs/kg	2.8 Rs
पाणी	_____	_____	______
तेल	100gm	105Rs/kg	15 Rs
साखर	140gm	40Rs/kg	5.6 Rs
ब्रेड  इम्प्रोव्हर	14gm	500Rs/kg	8.26 Rs
ओव्हर चार्ज	2unit	7Rs/kg	14 Rs
मजुरी	25%	____	88.16
			440.80

• सूत्र = 40 Rs/kg

______ x 7000 gm

1000gm

oven = 10 min free hit = 200 c

7 min Ba king time = 2

2]नाचणीचे बिस्किट

साहित्य	साहित्य	दर	किंमत
Butter	50 gm	220 Rs/kg	11
margerine	50 gm	130 Rs/kg	6.5
rggil jowar	65 gm	40 Rs/kg	2.6
wheat {पीठ}	65 gm	30 Rs/kg	1.95
Baking powdar	2 gm	350 Rs/kg	0.7
गुळाची पावडर	50 gm	90 Rs	4.5
Custad powder	6 gm	100Rs/kg	0.6
milk powder	6 gm	360 Rs/kg	2.5
vanila essence	1 im	37 Rs/kg	1.8
oven charge	17 gm	17 Rs/kg	14
pockaging matprial	6 Rs/Box	2 Box	12

Tatal =58.15

* मजुरी 35 % = 20

margine =78.5

19.6

*Tatal =98.12

* Oven =10 min free hit = 200 c

10 min Baking time = 200 c

 3]शेंगदाणा चिक्की

 

साहित्य	वजन	दर	किंमत
शेंगदाणे	400	120/kg	48.00
साखर	350	40 Rs/kg	14.00
तेल	5 gm	130 Rs/kg	0.65
गॅस चार्ज	30 gm	870 Rs/14.200qm	1.83
पार्किंग बॅग	3 Box	6 Rs/1 Box	18.00
स्टिकर	3	1.5 Rs/1 stiker	4.50
			86.98 30.44
			117.42

 लेबल चार्ज =30.44 Rs

1kg =195

4]नान कटाई

साहीत्य	वजन	दर	किंमत
मेदा	500 gm	40 Rs/kg	20.00
पिठीसाखर	350 gm	45 Rs/kg	15.75
डालडा	350 gm	130 Rs/kg	45.50
क्यर	3 gm	300 Rs/kg	0.90
पल्लेवर	5 ml	38 Rs/kg	7.50
ओव्हनचर्चा	1/2 unit	14 Rs/kg	7.00
पॅकींग	5 box	6 Rs/box	30.00

45.02

——–

17.67

1200g

ग्रॅम नानकटाई= 173.67 Rs

मजुरी काढणे : आलेल्या कीमतीला 35 ने गुणने आणि 100 ने भागणे

उदा……128 35 % 100 =45.02

5]h2 s ने पाणी परीक्षण

आजारि

दुषीत पाणी

दुषीत हवा

दुषीत अन्न

अस्वचछता

* 1]

दुषीत पाणी :

पाण्याचे स्रोत

1] धरण 6] तलाव

2] बोरवेल 7] नाला

3] नदी 8]झरा

4] विहीर 9] पावसाचे पाणी

5] समूद्र 10]धव  हवा

*  दूषित पाण्यामार्फत  होणारे  आजार

1] सर्दी     5 ]  केसांच्या आजार   

2]खोकला 6 ] पोटाचे विकार

3] जुलाब 7 ] डोक्याच्या आजार

4 ]उलटी  

6]बेसन लाडू

सहित्य	वजन	दर / kg	किमत
बेसन पीठ	५०० gm	१३० rs	६५
डालडा जेमोनी	२५० gm	१३० rs	३२
पिठी साखर	४५० gm	५० rs	२२
विलायची पावडर	५ gm	३०० rs	१५
काजू	१० gm	१००० rs	१०
बदाम	१० gm	९०० rs	9
पेकिंग बॉक्स	३ बॉक्स	१० rs	३०
गेस चार्ज	९० gm	७८० rs /१४२०० gm	५.५१
गावरान तूप	५० gm	६०० rs	३०
		एकूण	२९१.५१
		मजुरी =	७६.८२
			= २९६.३३

बेसन पीठ चाळून घ्यावे नंतर मंद आचेवर भाजणे पीठ भाजल्यानंतर थोडा थोडा डालडा पिठात घालून पीठ खमंग वास येईपर्यंत भाजून घ्यावे म्हणजे बेसन पिठाचा रंगही थोडासा तांबूस होतो. भाजलेले पीठ एका ताटात काढून पूर्णपणे थंड झाल्यावर 450 ग्रॅम साखर मिक्स मध्ये पावडर करून अथवा पिठीसाखर सुद्धा वापरता येते थंड झालेल्या पिठात तूप घालून मिक्स करून नंतर त्यात हवे असल्यास ड्रायफ्रूट सुद्धा घालता येते मिश्रण थोडे मिक्सरला बारीक करून त्यात अर्धी वाटी म्हणजेच 50 ग्रॅम साजूक तूप गरम करून घालावे नंतर लाडू बांधावे हवे असल्यास मिक्स पिठात इलायची पावडरचा वापर करता येते टेस्ट फ्लेवर साठी बेसन चे लाडू तयार आहे.

7] पिझ्झा

साहित्य	वजन	दर	किमत
मैदा	२५० gm	३७ rs /१ kg	९.२५
यीस्ट	३ gm	१६ rs /१ kg	०.४८
मीठ	३ gm	१५ rs /१ kg	०.४५
बटर	१० gm	२२० rs /१ kg	2.२०
मिरची	५ gm	८० rs /१ kg	०.४०
शिमला मिरची	५ gm	३० rs /१ kg	०.१५
कांदा	५ gm	५० rs /१ kg	०.२५
चीज	४० gm	५० rs /१ kg	२४
सॉस	२० gm	६०० rs /१ kg	२
चाट मसाला	५ gm	७०० rs /१ kg	३.५०
origino	२ gm	८० rs /२० gm	८
ओव्हन चार्ज	१/२ युनिट	१४ rs / युनिट	७
		एकूण	५७
		मजुरी 35 %	२०
		टोटल	७७.४७ rs

कृती

१ ) सर्व साहित्य जवळ घेणे

2 )मैदा घेणे त्यांमध्ये मीठ आणि साखर घेणे याच मिश्रण करणे

३ )पाणी गरम (कोमट )करून त्यामध्ये यीस्ट टाकून चांगले पीठ माळून घेणे

4 ) त्यानंतर पीठ चांगले मळून घेणे व ते पीठ म्हणजे पिझ्झाचे बेस फुलायला ठेवणे भांड्यात ठेवून उबदार जागी फुलायला ठेवणे.

बेस फुलल्यानंतर मग ते पिझ्झाच्या बेस तयार करावे आणि त्याला होल करावे.

आपण ज्या प्लेट किंवा भांड्यात बेस ठेवू त्या भांड्याला बटर लावून घेणे मग त्यावर पिझ्झाचा बेस ठेवणे. मग पिझ्झा बेसला सॉस लावून घेणे व त्यानंतर त्यावर कांदा ,शिमला मिरची, मिरची, कोथिंबीर, टोमॅटो आणि वरून चीज किसून टाकली. सर्व टाकल्यावर चाट मसाला टाकने व ओव्हन मध्ये वीस मिनिटांसाठी 180 च्या टेंपरेचरला ठेवणे.

. आपला पिझ्झा तयार आहे…

8]मोरिंगा चिक्की

साहित्य	वजन /gm	दर /kg	किमत
शेंगदाणे	400	120	48
जवस	160	120	19.2
तीळ	240	220	52.8
मोरिंगा पावडर	40	700	28
तूप	600	45	27
गुळ	50	600	30
गेस	200	870	12.4
पाकिंग बॉक्स	2 बॉक्स	5 /box	10
		मजुरी = 35 %	79.59
			=307.01

9] पपई कॅन्डी

साहित्य	वजन	दर /kg	किमत
पपई	2.355 kg	7 rs	16.48
साखर	1. 750 kg	40	70
हिरवा रंग	2 gm	300 /kg	0.6
निळा रंग	2 ml	110 /50 ml	4.4
गुलाबी रंग	2 ml	110 /50 ml	4.4
पाईन अेपल फ्लेवर्	2 ml	42 /20 ml	4.4
रोज फ्लेवर	2 ml	42 /20ml	4.2
ऑरेंज फ्लेवर्	2 ml	42 / ml	4.2
गॅस चार्ज	30 gm	870 /14 kg	1.82
फ्रीज	1/2 यूनिट	10 /यूनिट	5
		मजुरी =	40.37
			= 155.73

 पहिल्यांदा एक पपई घेतली त्याला धुवून घेतले व वजन करून घेतले . वजन झाल्यानंतर त्याच्या वरचे साल काढून घेतली व वेस्टेजचे पण वजन करून घेतले.  पूर्णपणे सोलून घेतलेल्या पपईला मध्ये कट केले व त्याला लहान तुकडे करून घेतले व नंतर फोड असलेल्या तुकड्याला एकदम लहान लहान तुकडे केले.  पूर्णपणे कापून झाल्यानंतर त्यांना धुवून घेतले जेवढे कॅंडीचे वजन होते तेवढ्या वजनाची साखर घेतली साखर घेतल्यानंतर ती पूर्णपणे पाण्यात बुडेल एवढे पाणी घेतले साखर पाणी घेतल्यावर त्याला गरम करून पाक तयार करून घेतला . पाक तयार झाल्यानंतर त्याच्यामध्ये कॅंडी टाकल्या व पाच मिनिटे नीट पाकात शिजून घेतल्या  चेंडू थोडा वेळ थंड करून घेतल्या व त्यांना चार वेगवेगळ्या डब्यात घेऊन घेतल्या  कॅन्डी मध्ये फ्लेवर आणि कलर टाकून त्याच्यामध्ये ढवळून घेतलेले व फ्रिजमध्ये ठेवले कॅंडी दुसऱ्या दिवशी काढून घेतली व त्याच्यामध्ये पाणी प्लास्टिक मध्ये पॅक करून फ्रीजमध्ये पेप्सी बनवायला ठेवून दिले. 

10] टोमॅटो सॉस

साहित्य	वजन	दर /kg	किमत
टोमॅटो	12.5kg	7	87.50
साखर	2.5 kg	40	100
साधे मीठ	30 gm	15	0.45
काळे मीठ	30 gm	40	1.20
दालचीनी (उचकमली )	2.5 gm	800	2
काळी मिरी	2.5 gm	800	2
जिरं	5 gm	400	2
इलायची	2.5 gm	2000	5
लवंग	2.5 gm	800	2
लसूण	20 gm	200	4
चकरिफूल	2.5 gm	800	2
कांदा	300 gm	20	6
अद्रक	11 gm	80	0.88
सायट्रीक एंसिड	14 gm	150	2.10
सोडियम बेणजोइड	14 gm	50	7
गॅस चार्ज	180 gm	8700/14 kg	11.18
मिक्सर चार्ज	1/2 यूनिट	10 /यूनिट	5
		मजुरी = 35%	84.10
			=324

1. पहिल्यांदा टोमॅटो निवडून घेतले .
2. 1250 gm टोमॅटो वजन करून घेतले .
3. टोमटोतिल देठयाकडील भाग काढून घेतले .
4. टोमॅटो 1:30 तास शिजून घेतले व त्याचे साल काढून घेतले .
5. टोमॅटो मिक्सरमध्ये बारीक किसून घेतले व चाळणीत चालून घेतले .
6. मग त्यामध्ये वरील तकत्याप्रमाणे मटेरियल टाकून घेतले .
7. टोमॅटो सॉस मधून पानी निघून जाईपर्यंत गॅसवर हीट करून घेतले .
8. सॉस टिकवण्यासाठी त्यामध्ये  सायट्रिक एसिड आणि सोडियम बेणजोईड टाकले .
9. सॉस थंड झालयावर पॅक करून घेतले .

11] गुलाब जामून – खवा

साहित्य	वजन	दर /ltr	किमत
गाईचे दूध	4 1/2 ltr	40	180
पॅकिंगचे दूध	4 ltr	50	200
गॅस चार्ज	360 gm	870 /14 kg	22.37
			=603

गुलाब जामून

साहित्य	वजन	दर kg	किमत
खवा	1.5 kg	604	604
मैदा	500 gm	40	20
तेल	250 gm	130	32.50
बेकिंग सोडा	39 gm	100	0.30
इलायची पावडर	59 gm	300	15
गॅस चार्ज	60 gm	870 / 14 kg	3.72
साखर	3.5 kg	42	147
		मजुरी	287
			= 1110

12]प्रॅक्टिकल करण्याचे नाव : भावेश दौंडकर

प्रोजेक्ट देणाऱ्याचे नाव : रेश्मा मॅम

प्रोजेक्ट चे नाव : श्री भैरवनाथ विद्यामंदिर जूनियर कॉलेच्या

(Ncc) विद्यार्थ्यांचे रक्तगट तपासणे.

प्रोजेक्ट सुरू केल्याचे दिनांक : 9 Jan 2025

प्रोजेक्ट संपल्याचा दिनांक :

प्रोजेक्ट करण्याच्या उद्देश : Ncc च्या विद्यार्थ्यांचे रक्तगट माहिती असणे गरजेचे होते.

Ncc च्या फॉर्ममध्ये रक्तगट लिहिणे आवश्यकता असल्या कारणाने भैरवनाथ विद्यामंदिर कॉलेजचे सरांनी

रक्तगटाचे कॅम्प घेण्यासाठी सांगितले. 36 मुलांना.

रक्तगटाचे साहित्य : रक्तगट किट (Anti A, Anti B, Anti D) स्पिरिट , कापूस,

साधने : काच पट्ट्या, मास्क, लॅन्सेट, लॅबकोट .

कृती :

1) प्रथम रक्तगट कीड फ्रीज मधून अर्धा तास आधी रूमच्या तापमाना ठेवावे.

2) हातात लँड हँड ग्लोज आणि अंगात लॅब एप्रोन तसेच तोंडाला मास लावला.

3) नंतर स्टर लाईट केलेल्या 3 दूध काटपट्टी काढून टेबलवर ठेवले.

4) ज्या व्यक्तीचे रक्त तपासणीचे आहे त्यास चेअवर बसवा.

5) कापसाच्या गोळ्याला स्पीड लावून घ्या

6) स्पिरिट लावलेला कापूस व्यक्तीच्या किरंगळी शेजाऱ्याच्या बोटाला ब्रेडचे कापसाने पुसून घेतले.

7) स्पिरिट लावलेले बोटाला लॅन्सेट ने पिक करून घेतले.

8) नंतरुन 2 काचपट्टीवर 3 रक्ताचा वेगवेगळ्या जागेवर घेतला.

9) रक्ताच्या पहिल्या थेंबात Anti अ, दुसऱ्या थेंबात Anti B, तिसऱ्या थेंबात Anti D घेऊन काचेच्या वेगवेगळ्या टोकाने रक्ताचे थेंब आणि Anti A, B, D मिक्स केले.

10)Anti A व Anti B टाकलेल्या रक्तात काही रियेक्श झाली का नाही ( म्हणजे Boold स्प्रेड झाले कि नाही )

11)Anti B टाकलेल्या जागी Blood स्प्रेड झाल्यास A रक्तगट

12)Anti B टाकलेल्या जागी रक्तात गुठुळया झाल्यास. B रक्तगट.

13)Anti A व Anti B टाकलेल्या दोन्ही जागी जेव्हा रक्तत गुठुळ्या झाल्यास रक्तगट AB असं होते.

14) Anti A व Anti B टाकलेले जागी काहीच गुठळी नाही झाल्यास रक्तगट 0 असतो.

15)Anti D टाकलेल्या रक्ताचे थेंबात गुठल्या झाल्यास रक्तगट O असतो.

16)Anti D टाकलेल्या रक्ताचे थेंबात कुठल्या नाही झाल्यास रक्तगट Rh negative अस समजाव.

13]व्हेज पफ

साहित्य	वजन	दर	किंमत
मैदा	500 gm	37rs/kg	18.50
कस्टर्ड पावडर	14 gm	100rs/kg	1.40
साखर	14gm	42rs/kg	0.58
मीठ	14gm	15rs/kg	0.21
दूध	10 gm	40rs/ litter	0.80
मार्गरिंग डालडा	312gm	170rs/kg	53.04
ओव्हन चार्जेस	1 unit	14/unit	14.00
		खर्च	67.04
		मजुरी 35%	23.46
		एकूण खर्च	90.60

स्टफिंग

साहित्य	वजन	दर	किंमत
बटाटा	1kg	50 rs/kg	50.00
मिरची	20gm	80rs/kg	1.60
लसूण	10gm	100rs/kg	1.00
तेल	50gm	130rs/kg	6.50
कढीपत्ता	–	–	1.00
मोरया आणि जिरे	10gm		10.00
हळद आणि मीठ	2gm		5.00
गॅस चार्जेस	60 gm	1800rs/ 19 kg	5.68
		खर्च	80.70
		मजुरी 35 %	28.27
		एकूण खर्च	108.07

कृती :

1) पहिल्यांदा बटाटे वाफलून( शिजून ) घेतले व नंतरुन त्यांचे छिलके काढून घेतले.

2) नंतर त्याची भाजी तयार करून घेतली.

3) मैदा घेतला व त्याला पाणी टाकून कालवून घेतले( 500 gm ला 312 पाणी घेतले ).

4) त्यानंतर चार गोळे सेम साईजचे मार्गरीन डालडा तयार करून घेतले.

5) त्यानंतर पिठाला लाटून घेतले व त्याला 25 gm मार्ग रिंग डालडा गरम करून त्यामध्ये टाकले.

6) रुमाल पद्धत आणि रोल पद्धत दोन दोन वेळा लावून घेतले.

7) प्रत्येक पद्धतीला पहिल्यांदा मार्ग रिंग लावून नंतरुन बाकीच दोन्ही पद्धत केले.

8) त्यानंतर एक तास फ्रिजमध्ये ठेवले.

9) एक तास झाल्यानंतर त्याला परत लाटून घेतले त्यानंतर कट करून घेतले.

10) कट केल्यानंतर त्यामध्ये भाजी भरून घेतली.

11) त्यानंतरहून ट्रे ला तेल लावून घेतले व ते पफ ला दूध लावून घेतले.

12) ओव्हन ला 10 मिनिट फ्री हिटला ठेवलेय.

13) त्यानंतर ट्रे ओव्हन मध्ये ठेवले .35 min

14]खारी बनवणे

साहित्य	वजन	दर	किंमत
मैदा	500gm	40/kg	20
कस्टर्ड पावडर	14 gm	100/kg	1.40
साखर	14gm	40/kg	0.56
मीठ	14gm	15/kg	0.21
दूध	20ml	40/kg	0.80
मार्गरिंग डालडा	312gm	170 /kg	40.56
ओव्हन चार्ज	1/2 unit 35 min	14 /unit	7.0
		एकूण	70.53
		मजुरी 35%	24.68
		Total	95.21

कृती:

1) पहिल्यांदा सर्व साहित्य मोजून घेतले त्याचे वजन करून घेतले.

2) नंतर मैदा घेतला व त्याला पाणी टाकून कालवून घेतले व फर्मेंटेशन साठी फ्रीजमध्ये एक तास ठेवले.

3) विठ्ठला चांगलं लाटून घेतले रुमाल पद्धतीने दोन वेळा आणि रोल पद्धतीने दोन वेळा करून घेतले. त्यावरती प्रत्येक लेयरला मार्गे रिंग डाल डाल लावून घेतला.

4) पेठ फर्मेंटेशन झाल्यानंतर चांगल्या पद्धतीने चौकोन आकारात लाटून घेतले.

5) खारी बनवण्यासाठी तिच्या मापाने कट करून घेतले.

6) ट्रे ला तेल लावून घेतले व नंतर त्याच्यामध्ये कट केलेल्या खारीचे तुकडे टाकले व त्याला दूध लावून घेतले.

7) त्यानंतरून ओवोन मध्ये ट्रे ठेवले आणि कलर यस पर्यंत 15 min ठेवले.

8) त्यानंतर थंड झाल्यावर ते पॅकिंग बॅगमध्ये भरून ठेवले.

15]चिंच सॉस बनवणे

साहित्य	वजन	दर	किंमत
चिंच	1 kg	80rs/kg	80
साखर	240gm	40rs/kg	96
मीठ	24gm	15rs/kg	0.36
काळ मीठ	24gm	40rs/kg	0.96
लाल मिरची	16gm	200rs/kg	3.20
खजूर	1 kg	160rs/kg	160
गरम मसाला	16gm	350rs/kg	5.60
सायट्रीक ऑसिड	2 gm	100rs/kg	0.20
सोडियम बेन्सॉईल	7 gm	500rs/kg	0.50
गॅस	30gm	900rs/kg	0.50
		खर्च	359.82
		मजुरी 35%	125.93
		एकूण खर्च	485.75 rs

कृती :

1) पहिल्यांदा चिंच घेतले त्यांना निवडून घेतले.

2) पाण्यात धुवून घेतल्यावर नीट चांगले साफ केले.

3) पाणी गरम केले त्यात चिंच टाकले व 15 मिनिटं शिजवून घेतले.

4) थंड झाल्यानंतर मिश्रण मध्ये 2.5-3 लिटर पाणी टाकले व मिक्सर मध्ये वाटून घेतले.

5) वाटलेले मिश्रण हे पूर्णपणे वाटायच्या चाळणीने घेऊन वरून वाटेने प्रेस करून गाळून घेतले.

6) तयार झालेल्या मिश्रण मध्ये मोजून घेतले व साखर आणि मसाला घालून उकळून घेतले.

7) उकळीत झाल्यानंतर एका वाटीमध्ये सोडियम बेनजॉइट साइटरिक ऑसिड घेतल्या आणि मिक्स करून घेतले.

8) तयार झालेले पेस्ट सॉस मध्ये घालून उकळून घेतले .

16]एलोवेरा चिक्की

 कृती:-

1.  पहिल्यांदा एक किलोचे एलोवेरा घेतले
2.  त्यानंतर एलोवेरा चे छोटे छोटे भाग करून घेतले चांगले धुतल्यावर चाकून बाजूचे काटे वरील साल काढून घेतले 
3. एलोवेरा चे छोटे छोटे तुकडे करून घेतले .
4.     कोरफड मधील  चिकटपणा  जात नाही तोपर्यंत त्याला आठ ते नऊ वेळा धुऊन काढणे
5.   मग छोटे पीस चे वजन करून घेणे
6.  मग   रॉकेट  स्ट्रॉ  व त्यासाठी लागणारे लाकडे वजन करून घेतले गॅस चालू केल्यावर दूध तापत ठेवले
7.  दुधाचा खवा बनवला व त्या नंतर त्यामध्ये कोरफड टाकला
8.  कोरफड दुधात मिक्स झाल्यावर त्यामध्ये  घी टाकले सर्व मिक्स होईपर्यंत त्याला चांगल्या प्रकारे ढवळून घेतले
9.  नंतर एका ट्रेमध्ये  कोरफड घेऊन त्याचा थंड करण्यासाठी ठेवून दिले
10.  फ्रिजमध्ये ठेवले त्याला पॅकिंग करण्यासाठी कट करून घेतले त्याचे तीन बॉक्स भरले
11.  बॉक्स वजन करून घेतले

अनुभव :- 1. एलोवेरा बर्फी तयार करताना त्यामध्ये कट बरोबर झाले नव्हते

               2.    लाकूड  ओला असल्यामुळे नीट  पेटत नव्हता.

              3.एलोवेरा मध्ये चिकटपणा नाही राहिला पाहिजे

साहित्य	वजन	दर	किंमत
1. कोडफड	3 kg	10rs/kg	30rs
2, दूध	2.5ml	44ers/kg	110rs
3. साखर	500gm	40rs/kg	20rs
4. एलयायची पावडर	4kg	2000rs/kg	8rs
5. घी	50gm	600rs/kg	30rs
6. लाकूड	3kg	15rs/kg	45rs
पॅकिंग बॉक्स	3box	6rs/kg	18rs
		एकूण =	261rs
		मजुरी 35%=	91.35
		सर्व खर्च =	352.35

तर फोडफड चिक्की ला 352.35 खर्च आल .

17]बटाटा वेफर्स

उद्देश:-

बटाटा वेफर्स बनवणे व त्याच्यापासून चमचमीत नाश्ता तयार करणे.

साहित्य

बटाटा, मिठ, तुरटी, गॅस, ड्रायर, पॅकिंग बॅग, पातेले,चाकू, घासानी.

कृती:-

1.पहिल्यांदा बटाट्याचे वजन करून होते

2. बटाटे चांगले धुऊन घेतले व एका भांड्यामध्ये काढून घेतले

3. बटाट्याला कापून घेतले व त्यांना सालटे काढून घेतले

4. बटाटे पाण्या त ठेवून दिले रात्रभर आणि त्याच्यामध्ये तुरट टाकली

5. सकाळी पाण्यातून काढून त्याला वाहण्यासाठी ड्रायर मध्ये नेऊन सुखायला ठेवून दिले

6. बटाटे सुकल्यानंतर त्यांचे वजन करून पॅकिंग करून घेतले.

खर्च:-

साहित्य	वजन	दर	किमत
बटाटा	5 kg	20 Rs/kg	100.00
नीट	50 gm	15 Rs/kg	0.75
गॅस चार्जेस	60 gm	1800 kg	5.68
ड्रायर चार्जेस	2 day	7 rs day	14.00
पॅकिंग बॉक्स	1 bag	5 Rs	5.00
			125.43
		मजुरी 35%	43.90
			179.33

18]एलोवेरा (कोरफड

उद्देश:-एलोवेरा (कोरफड) यापासून दुधाची मलई बनवणे आणि नंतर त्याची बर्फी बनवणे

साहित्य:-

एलोवेरा (कोरफड), दूध साखर इलायची पावडर तूप लाकूड पॅकिंग बॉक्स

कृती:-

1. पहिल्यांदा एलोवेरा ची पाणी घेऊन आलो त्यांना पाण्यात धुवून घेतले चांगले धुतल्यानंतर त्यांना चाकूने वरची साल काढून टाकले

2. चालते काढल्यानंतर त्याच्या मधील गिर काढून घेतला. त्याच्यामधील चिपचिपा पण जाण्यासाठी दोन-तीन पाण्यात धुवून घेतले

3. धुवून घेतलेल्या एलोवेराची वजन करून घेतले त्याचे वजन 1390 ग्रॅम इतके आणि वेस्टेजचे पण वजन करून घेतले

4. रॉकेट स्टो घेतला त्याच्यासाठी लाकडांचे वजन करून घेतले व त्याच्यावर कढई ठेवून त्याच्यामध्ये दूध तापवायला ठेवले

5. दुधाचा खवा बनवला व नंतर त्याच्यामध्ये एलोवेरा टाकला व मिक्स होत पर्यंत त्याला चांगले ढवळून घेतले व त्याच्यामध्ये साखर ऍड केली चिकटपणापर्यंत तापून घेतले

6. एलोवेरा चे मिश्रण झाल्यानंतर एका ट्रेमध्ये घेऊन त्याला थंड करण्यासाठी ठेवून दिले.

7. थंड झाल्यानंतर फ्रीजमध्ये ठेवून दिले व दुसऱ्या दिवशी पॅकिंग करण्यासाठी कट करून घेतले व त्यांना बॉक्समध्ये पॅकिंग करून घेतले

अनुभव:-

एलोवेरा बर्फी तयार करताना त्याच्या मध्ये खवा तयार करून नंतर त्याच्यामध्ये एलोरा टाकावे लागते. जर एलोवेरा चांगले धुवून घेतले नाही तर चिकटपणा राहतो आणि त्याच्यामध्ये पण आपण राहतो.

खर्च:-

साहित्य	वजन	दर	किमत
एलोवेरा (कोरफड)	3 Kg	10 Rs/kg	30.00
दूध	2.5 Litr	44 Rs/Litr	110.00
साखर	500 gm	40 Rs/kg	20.00
इलायची पावडर	4 gm	2000 Rs/kg	8.00
तूप	50 gm	600 Rs/kg	30.00
लाकूड	3 Kg	15 Rs/kg	45.00
पॅकिंग बॉक्स	3 box	6 Rs/per	18.00
			261.0
		मजुरी 35%	91.35
			352.35