1. चिंच खजूर सौस
सहित्य :-
1.चिंच
2.खजूर
3.साकर
4.काळ मीठ
5.साधे मीठ
6.लाल मिरची पावडर
7.गरम मसाला
8.सायट्रीक अॅसिड
9.सोडियम बेञ्झॉईड
10.गॅस
11.मिक्सर चार्ज
12.चॅट मसाला .
कृती :–
1.चिंच,खजूरचे बिया काडून घेणे.
2.चिंच धुन घेणे.
3.चिंच खजूर पण्य मध्ये भिजुवून ठेवणे.
4.मिक्सर मध्ये मिक्स करून घेणे.
5.चाळणीने चिंच चाळून घेणे.
6.तयार सलेरी आणि सर्व मसाले उखळून होई पर्यंत शिजून घेणे.
7.सॉस तयार झाल्या नंतर प्याकिंग करून घेणे.
2. मोरिंगा लाडू
साहित्य: मोरिंगा पाऊडर- २० ग्रॅम,
शेंगदाणे- २०० ग्रॅम ,
तीळ- १२० ग्रॅम,
जवस- ८० ग्रॅम,
मणूके – ३६० ग्रॅम,
खजूर – ४० ग्रॅम
तूप – १० ग्रॅम ( इच्छेनुसार)
वेलची पाऊडर- ५ ग्रॅमसाधने : –
गॅस, कडई, मिक्सर्, उलतणे, पॅकिंग बॉक्स,
कृती :-
1.प्रथम शेंगदाणे, तीळ, जवस, मणूके, खजूर मोजून घेऊन निवडून घेणे.
2.शेंगदाणे, तीळ, जवस वेगवेगळे मध्यम आचेवर भाजून घेणे.
3.भाजलेले शेंगदाणे, तीळ, जवस वेगवेगळे मिक्सर् मध्ये बारीक करून घेणे, आणि मिश्रण एकत्र करणे.
4.मिश्रणामध्ये वेलची पाऊडर, मोरिंगा पाऊडर, निवडलेली खजूर, मणूके घालून, मिक्सर् च्या मदतीने एकत्र करणे.
5.तयार झालेले मिश्रण तूप घालून लाडू वळून घेणे.
3. पाव
साहित्य :-
मैदा , यीस्ट , साखर , मीठ , ब्रेड इम्प्रुअर , तेल
कृती:-
1पहिलं मैदा , मीठ , साखर , ब्रेड इम्प्रुअर , हे मिक्स करून घेणे .
- मैदा मध्ये पाणी टाकून मळून घेणे .
- मिक्स करून मैद्यामध्ये टाकणे.
- पाणी टाकून पीठ मळून घेणे.
- मळून घेतलेले पीठ फर्मेंटेशन साठी ठेवावे.
- फर्मिटेशन टेशन झाल्यानंतर गोल आकारात गोळे करून घेणे.
- सर्व गोळे ट्रेमध्ये दहा मिनिट झाकून ठेवावे.
- दहा मिनिटानंतर सर्व ट्रे ओव्हन मध्ये 280°c मध्ये ठेवावे.
- ओव्हन झाल्यानंतर पावांना तेल लावून घ्यावे.
फोटो:-
4. मोरिंगा चिक्की
साहित्य :-
मोरिंगा पावडर :- 20 gm
. शेंगदाणे :- 200 gm
तीळ :- 120 gm
जवस :- 80 gm
गुळ :- 400 gm
तुप :- 25 gm
. साधने :-
गॅस, कडई, मिक्सर, लाटणे, कटर, चिक्की ट्रे, पॅकिंग बॉक्स.
कृती:-
1. सर्वात आधी शेंगदाणे, तीळ, जवस वेगवेगळे निवडून घेऊ नंतर मध्यम आचेवर भाजून घेणे.
- भाजलेले शेंगदाणे, तीळ, जवस, वेगवेगळे मिक्सर मध्ये बारीक करून घेणे आणि मिश्रण एकत्र करणे.
- मिश्रणामध्ये मोरींगा पावडर घालून मिक्सरच्या मदतीने एकत्र करणे.
- जेवढे मिश्रण तयार झाले आहे तेवढेच गूळ मोजून घेणे आणि बारीक चिरून घेणे.
- चिक्की ट्रे ला, लाटण्याला आणि कटर ला तूप लावून घेणे.
- कडईमध्ये मध्यम आचेवर गूळ वितळून घेणे.
- वितळलेल्या गुळामध्ये उरलेले तूप आणि मोजून घेतलेले मिश्रण घालून एकत्र करणे.
- तयार झालेले चिक्की चे मिश्रण ट्रे वर घालून लाटण्याच्या मदतीने लाटून घेणे.
. 9. त्याच्यावर थोडे तीळ टाका आणि कटरच्या मदतीने चिक्की कापून घेणे.
. 10. बॉक्स मध्ये पॅक करून ठेवणे.
5.पपई कॅंडी
कृती:-
1. पहिले एक पपई घेतली त्याला धुवून घेतले व वजन करून घेतले.
2. वजन झाल्यानंतर त्याच्यावरची साल काढून घेतली व वेस्टेजचे पण वजन करून घेतले.
3. पपई पूर्णपणे सोलून घेतल्यानंतर पपईला मध्ये कट केले व त्याला लहान तुकडे करून घेतले व मधी चा गीर काढून घेतला त्याला लहान लहान फोडी त तयार केले आहे व एकदम लहान कँडी चे तुकडे होतील एवढे तयार केले.
4. पपई कापून झाल्यानंतर त्या कॅन्डींना धुवून घेतले जेवढे कॅंडीचे वजन होते तेवढ्या वजनाची साखर वजन करून घेतली
5. साखर घेतल्यानंतर ती पूर्णपणे पाण्यात बुडेल एवढे पाणी घेतले. साखरपाणी घेतल्यानंतर त्याला गरम करून चिकट असा पाक तयार करून घेतला.
6. पाक तयार झाल्यानंतर त्याच्यामध्ये कॅंडी टाकल्या व पाच मिनिटे नीट पाकात शिजवून घेतल्या.
7. कॅंडी थोडा वेळ थंड करून घेतल्या व त्यांचे चार भाग वेगवेगळे डब्यात घेऊन घेतले. व त्याच्यामध्ये समान पाक ओतून दिला.
8. कॅन्डी मध्ये फ्लेवर आणि कलर टाकून त्याच्यावर मध्ये ढवळून घेतले व फ्रिजमध्ये ठेवले.
9. कॅंडी दुसऱ्या दिवशी काढून घेतली व पाक छाननीने गाऊन घेतला. व कँडी सुकवण्यासाठी कपड्यावर टाकून फॅन खाली ठेवले.
10. कॅंडी थोडी ड्राय झाल्यानंतर त्यांना डब्यामध्ये पॅकिंग करून घेतले. व चांगली राहण्यासाठी फ्रीजमध्ये ठेवून दिली.
फोटो:-
खर्च:-
| साहित्य | वजन | दर | किमत |
| पपई | 2355 Kg | 7 Rs/kg | 16.48 |
| साखर | 1750 Kg | 40 Rs/kg | 70 |
| हिरवा रंग | 2 gm | 300 Rs/kg | 0.6 |
| निळा रंग | 2 ml | 110 Rs/50 ml | 4.4 |
| गुलाबी रंग | 2 ml | 110 Rs/50 ml | 4.4 |
| पाईन एप्पल फ्लेवर | 2 ml | 42 Rs/20ml | 4.2 |
| रोज फ्लेवर | 2 ml | 42 Rs/20ml | 4.2 |
| ऑरेंज फ्लेवर | 2 ml | 42 Rs/20ml | 4.2 |
| गॅस चार्जेस | 30 gm | 870 Rs/14 kg | 1.82 |
| फ्रिज चार्जेस | 1/2 Unit | 10 Rs/Unit | 5 RS |
| 115.36 | |||
| मजुरी 35 % | 40.37 | ||
| 155.73 |
6.रक्त गट चाचणी
रक्तगट” (Raktagat) म्हणजेच, शरीरातील रक्ताचा प्रकार. रक्तगट चार प्रमुख श्रेणींमध्ये विभागला जातो, आणि त्यासोबतच Rh घटक देखील असतो.
रक्तगट हे खालील प्रमाणे आहेत:
- रक्तगट A (Raktagat A)
- रक्तगट B (Raktagat B)
- रक्तगट AB (Raktagat AB)
- रक्तगट O (Raktagat O)
रक्तगट चाचणी
(Blood Group Testing) म्हणजे आपल्या रक्ताचा प्रकार ओळखण्याची प्रक्रिया. रक्तगट ओळखण्यासाठी एक साधी चाचणी केली जाते, ज्यात रक्तातील अँटीबॉडी आणि अँटीजेनची प्रतिक्रिया पाहिली जाते.
रक्तगट चाचणी कशी केली जाते:
रक्त संकलन
- रक्तातील अँटीजेन आणि अँटीबॉडीसाठी तपासणी: रक्तात असलेल्या अँटीजेन (A किंवा B) आणि अँटीबॉडीसाठी (A अँटीबॉडी किंवा B अँटीबॉडी) चाचणी केली जाते. यानंतर रक्ताच्या प्रतिक्रीयांवर आधारित, आपला रक्तगट निश्चित केला जातो.
- Rh घटक तपासणी: रक्तगट ओळखल्यानंतर, Rh घटक (पॉझिटिव्ह किंवा निगेटिव्ह) देखील तपासला जातो.
यासाठी काही विशिष्ट पदार्थ (जसे की अँटी-A, अँटी-B सोल्यूशन) रक्ताच्या थेंबावर घालले जातात. त्या पदार्थांशी रक्तातील अँटीजेनसह प्रतिक्रिया दर्शवते आणि त्यामुळे आपला रक्तगट ओळखला जातो.
रक्तगट चाचणीचे फायदे:
- रक्तदानासाठी योग्य रक्तगटाची निवड करणे.
- गर्भधारणेच्या काळात Rh पॉझिटिव्ह आणि निगेटिव्ह बाबींचा अभ्यास.
- शस्त्रक्रियांसाठी किंवा अपघातानंतर रक्ताची आवश्यकता असताना.
फोटो:-
😊😊😊😊7.हिमोग्लोबिन चाचणी
हिमोग्लोबिन चाचणी:-
(Hemoglobin Testing) म्हणजे रक्तात हिमोग्लोबिनचे प्रमाण मोजणे. हिमोग्लोबिन हा एक प्रथिन आहे जो लाल रक्तपेशींमध्ये (Red Blood Cells) आढळतो आणि शरीराच्या विविध भागांमध्ये ऑक्सिजन नेण्यासाठी महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतो.
हिमोग्लोबिन चाचणी कशी केली जाते:
रक्त संकलन: चाचणीसाठी तुमच्या शरीरातील थोडं रक्त घेतलं जातं. हे रक्त सामान्यतः आपल्या बोटाच्या टोकावरून किंवा नसांद्वारे घेतले जाते.
चाचणीची प्रक्रिया: रक्ताच्या नमुन्यावर विविध उपकरणांचा वापर करून हिमोग्लोबिनचे प्रमाण मोजले जाते.
फायलींग/रिझल्ट: चाचणीचा परिणाम हिमोग्लोबिनच्या प्रमाणाच्या आधारावर दिला जातो. सामान्यत: पुरुष आणि महिलांसाठी योग्य हिमोग्लोबिन प्रमाण वेगळं असू शकतं:
पुरुषांसाठी: 13.5 ते 17.5 ग्रॅम/डेसीलिटर (g/dL)
महिलांसाठी: 12.0 ते 15.5 ग्रॅम/डेसीलिटर (g/dL)
हे प्रमाण वय, लिंग आणि इतर वैद्यकीय परिस्थितींवर अवलंबून बदलू शकते.
हिमोग्लोबिन कमी झाल्यास:
अनीमिया (Anemia) : हिमोग्लोबिनचे कमी प्रमाण हे अनीमियाचे लक्षण असू शकते, ज्यामुळे थकवा, चक्कर येणे, त्वचेवर पिळवट, श्वास घेण्यात अडचण, आणि इतर समस्या होऊ शकतात.
हिमोग्लोबिन वाढवण्यासाठी:
आयर्न (लोह) समृद्ध आहार (उदा. पालक, द्राक्षे, टोमॅटो, बीट्स).
व्हिटॅमिन B12 आणि फोलिक acid घेतल्यास हिमोग्लोबिनच्या पातळीत सुधारणा होऊ शकते.
काही वेळेस डॉक्टरांमार्फत आयर्न सप्लिमेंट्स घेतले जातात.
8.शेंगदाणे लाडू
साहित्य –
शेंगदाणे, गुळ, तूप
कृती –
1.शेंगदाणे निवडून घेणे.
2.निवडून घेतल्या नंतर मध्यम आचेवर भाजून घेणे.
3.भाजून घेतल्या नंतर मिक्सर मध्ये वाटून घेणे.
4.त्यामध्ये गूळ व तूप मिक्स करणे.
5.मिक्स केल्या नंतर परत मिक्सर मध्ये वाटून घेणे.
6.वाटून घेतल्या नंतर गोल आकारात लाडू तयार करून घेणे.
7.लाडू तयार झाल्या नंतर पॅकिंग करून ठेवणे.
costing:-
मटेरियल वजन दर/kg किंमत
- 2kg 130 60RS
- 1kg 45 45RS
- 10kg 600 6RS
- 30gm 1800RS
19kg 2RS - 1/2 unit 10RS-11unit 2.84RS
320.84RS
112.29
+320.84
total = 433.13RS
9.पाणी परिक्षण (HSsmps)
पाण्याचे स्त्रोत
समुद्र
नदी
विहीर
तलाव
धरण
धबधबा
झरा
ओढा
बोश्वेल
पाऊस (31)
कोणते पाणी पिण्या योग्य आहे.
ज्या पाण्याचा असते. संपर्क विष्ठेशी येत नही ते पनी विण्यायोग्य
दुषित पाण्यामुळे होणारे आजार
पोराचे वेगवेगळे आजार.
खोखला
त्वचा रोग
केसात होणारे आजार
उल्टी
जुलाब
कावीळ
डोळ्यांचे आजार.
पाण्याची
ण्यात आसणारे जीवगक @ Ecoli इकोली) (मसकीननेल निगला
मायकॉन की जब्रॉथ (खाडय)
पाणी सुध करण्याच्या पध्दती
A 0 पाणी गाळून घेणे
पाण्यात तुर्य किखणे
पाणी उकळून थंड करून पिणे
पाण्यात कलोरीन अथवा करणे. मेडिकलोर चा वापर करून पाणी सुद्ध
फायदे :-
कोवताही आवार नाही होत.
पीण्या साठी योग्य पाणी.
10.गृह आणि आरोग्य
हिमोग्लोबीन
1: स्त्रीयांमध्ये = १२-१४ ग्रॅम % (१०० ml रक्तातील प्रमाण असणे गरजेच असत. )
2 : पुरुषांमध्ये =१४ -१८ ग्रॅम % (१०० ml रक्तातील प्रमाण असणे गरजेच असत. )
हिमोग्लोबीनच्या कमतरतेमुळे पंडूरोग होतो .(अनिमिया )
हिमोग्लोबीनचे कार्य :
हिमोग्लोबिन हे लाल रक्तपेशींमध्ये द्रव्य असते. हिमोग्लोबिन हे प्राणवायू वाहुन नेण्याचे कार्य करते . फुप्फुसातील किंवा कल्ल्यांमधील हवेतील.
हिमोग्लोबीन म्हणजे काय ?
आपल्या रक्तात असणाऱ्या आयनच्या (लोह )पेशींचे प्रमाण म्हणजे हिमोग्लोबिन होय .
हिमोग्लोबीन कमी होण्याची कारणे :
1 . अति रक्तस्राव
2 . आपघात
3 . शस्त्रक्रिया
4 . आहारात लोहाची कमतरता
5 . जठर किंवा मोट्या आतडयाचे कॅन्सर
6 . B1,B2 , B3 ,B6 , B12 या जीवनसत्नाची कमी .
हिमोग्लोबीनचे प्रमाण वाढविण्यासाठी केले जाणारे उपाय :
लोहयुक्त आहार घेतल्यामुळे शरीरातील हिमोग्लोबिन नक्कीच वाढू शकते. ज्यामुळे हळूहळू शरीरातील लाल रक्तपेशी नक्कीच वाढू शकतात. आहारात मटण, मासे, सोयाबीन, टोफू, अंडे, सुकामेवा, ब्रोकोली, हिरव्या पालेभाज्यां, बीट, गाजर असे पदार्थांचा समावेश करून आहारातील लोहाचे प्रमाण वाढवू शकता.
11.समोसा
| साहित्य | वजन | दर / kg | किंमत |
| मैदा | 1500 gm | 40Rs | 60 |
| बटाटा | 3000 gm | 20Rs | 60 |
| मीठ | 25 gm | 15Rs | 0.37 |
| हळद | 15 gm | 200Rs | 3 |
| जिरं | 15gm | 400Rs | 6 |
| मसाला मिरची | 15gm | 200Rs | 3 |
| मोहरी | 10gm | 100Rs | 1 |
| तेल | 250gm | 150Rs | 37 |
| कोथंबीर | अर्धा नग | 10 नग | 5 |
| मटर (वाटाणा) | 500gm | 40 Rs | 20 |
| आलेलसूणपेस्ट | 1 पॅकेट | 10 Rs | 10 |
| ओवा | 10gm | 100 Rs | 1 |
| कढीपत्ता | – | – | 2 |
| 208.37 | |||
| मजुरी 35% | 73.10 | ||
| एकूण खर्च | 381.47 |
कृती :
1) पहिल्यांदा 1500 kg मैदा चाळून घेतला. त्यात 40 ग्रॅम मीठ टाकले.
2) गॅस वरती 200 ml तेल गरम करून घेतले
3) मैदा मध्ये 250 तेल ओतले आणि मळून घेतले आणि त्यामध्ये गरजेनुसार पाणी ओतून घेतले.
4) मिश्रण चांगले मळून घेतले व त्याला 10-15 मिनिट मळून ठेवले.
5) समस्याची भाजी म्हणजे बटाट्याची भाजी तयार केली.
6) मिश्रण परत एकदा मीठ घालून मळून घेतले छोटे छोटे गोल केले.
7) छोटे छोटे गोल केले ते लाटून घेतले आणि मधून कट केले.
8) त्याला समस्येचे आकार दिला आणि 10 ग्रॅम च पीठ पाण्यात घेऊन त्याला चिपकवण्यासाठी पाण्यात पीठ घेतले.
9) समोस्याची भाजी भरले आणि समोसे तयार केले.
10) समोसे तयार झाल्यानंतर त्याला त्याला तळून घेतले.
12.वैयक्तिक स्वच्छता
१) शरीर स्वच्छ करणे म्हणजे वैयक्तिक स्वच्छता
२] वद्यर्यक्तामध्ये कोणत्या गोष्टी येतात • सकाळी उठल्यानंतर पोट स्वच्छ करणे.
३) व्यायाम किंवा योगासने करा.
४) स्वच्छ कपडे घाला केसांना तेल लावा आणि केसांची मालिश करा
४) सकाळी आणि रात्री झोपण्यापूर्वी दात घासून घ्या.
५) जेवण्यापूर्वी आणि कोणतेही काम केल्यानंतर, भांडी धुण्यापूर्वी आणि शौचालयाला जाण्यापूर्वी साबण आणि पाण्याने हात धुवा.
६) आठवड्यातून दोनदा केस स्वतःच्या दुधाने शॅम्पू करावेत
७) पात्राच्या दिवशी केस आणि टॉप कापणे.
८) दिवसातून तीन वेळा हात आणि पाय धुवा
