1.पाव
क्र | मटेरियल | वजन | दर | किमत |
1. | मैदा | 10 kg | 36 | 360 |
2. | साखर | 110 kg | 40 | 4.4 |
3. | मीठ | 210 kg | 20 | 4.2 |
4. | ब्रेड इमपरूयार | 20 gm | 150 | 7 |
5. | यीस्ट | 110 gm | 100 | 16.5 |
6. | तेल | 150 gm | 100 | 15 |
7. | ओहण | 1 यूनिट | 14 | 14 |
421.1 | ||||
मजुरी 35% | 147.38 | |||
एकूण किमत | 568.48 |
2.नानकटाई
अक्र | मटेरिअल | वजन | दर | किंमत |
1. | मैदा | 300gm | 36रू | 10.8 |
2. | पिठीसाखर | 250gm | 44रू | 11 |
3. | डालडा | 250gm | 250रू | 30 |
4. | ओहन | 1युनिट | 14 रू | 14 |
5. | गॅस | 7.5 | 106रू | 0.47 |
66.27 | ||||
मजुरी 35% | 23.19 | |||
89.46 | ||||
3. पपई कँडी
अनु | मटेरियल | वजन | दर् | किंमत |
1. | पपई | 971 | 15 | 10 |
2. | साखर | 605 | 40 | 20 |
3. | रंग | 1 ग्रॅम | 350 | 0.35 |
4. | फ्लेवर | 2 | 37 | 3.7 |
5. | गॅस | 45gm | 306 | 2.87 |
6. | पॅकिंग | 7 | 3 | 21 |
57.92 | ||||
मजुरी 35% | 20.27 | |||
एकूण किंमत | 78.19 |
4.मोरिंगा चिक्की
अनु | मटेरिअल | वजन | दर् | किंमत |
1. | शेंगदाणे | 200gm | 130रू | 26.00 |
2. | जवस | 80 gm | 120रू | 9.60 |
3. | तीळ | 120gm | 240रू | 28.80 |
4. | गॅस | 45gm | 9.6रू | 2.87 |
5. | इलेक्ट्रिक सिटी | 10 युनिट | 9 युनिट | 7 |
6. | मोरिंगा पावडर | 20 gm | 6रू | 12.00 |
86.27 | ||||
मजुरी35% | 30.19 | |||
एकूण किंमत | 116.4 |
5.अन्न टिकवण्याची पद्धत
अन्न टिकवण्याची उद्दिष्टे:
- अन्न दूषित होणे टाळण्यासाठी.
- रोगकारक जंतु मारण्यासाठी.
- अन्न खराब होणे आणि अन्न विषबाधा कमी करण्यासाठी.
अन्न टिकवण्याच्या पद्धती
- उन्हामध्ये
- वाळवणे
- भाजणे
- शिजवणे
- मुरवणे
- खारवणे
- गोडवणे
- उकळणे
- वाफवणे
- थंड करणे
- गोठवणे
- कॅनिंग
- हवाबंद पॅकिंग करणे
- रासायनिक पदार्थांचा वापर करून अंबावणे
अन्न खराब होण्याची कारणे
- पदार्थात असलेले पाणी
- हवेतील सूक्ष्मजीव
- जिवाणूंना वाढण्यासाठी लागणारे पोषक अन्न
- अयोग्य तापमान
6रोग व आजार
रोग व आजार म्हणजे काय ?
शरीराची किंवा मनाची अस्वास्थ्यकर स्थिती आजारपण.
- आजारी पडण्याची कारण : –
- अस्वच्छता
- फास्टफूड
- दूषित पाणी दूषित अन्न
- जास्त मोबाईल वापर
- अपुरी झोप
- वेळेवर न जेवणे
- व्यसन
6. खवा तयार करणे
मटेरियल | वजन | दर | किंमत |
दूध | 2.5 लिटर | 40लिटर | 100 |
गॅस | 1. तास | 906 | 5.74 |
मजुरी 35% | 105.74 +37.00 142 .74 |
7.शेगदना चिक्की
अनू | मटेरिअल | वजन | दर | किमत |
1 | शेगदाणे | 2.6 kg | 130 रू | 338 |
2 | साखर | 2.6 kg | 40 रू | 104 |
3 | तेल | 10 gm | 100 रू | 1 |
4 | गॅस | 180 gm | 904 रू | 11.48 |
454.48 | ||||
मजुरी 35% | 158.9 | |||
एकूण किमत | 613.38 | |||
8 कुकीज
अनू | मटेरिअल | वजन | दर | किमत |
1 | नाचणी पीठ | 200gm | 60ru | 10 |
2 | गव्हाचे पीठ | 50gm | 35ru | 1.75 |
3 | बेकिंग सोडा | 2.5gm | 280ru | 0.7 |
4 | बेकिंग पावडर | 10gm | 320ru | 3.9 |
5 | तूप | 150gm | 540ru | 81 |
6 | गूळ पावडर | 150gm | 80ru | 12 |
7 | ओव्हन | 1/2unit | 14ru | 7 |
116.35 | ||||
मजुरी 35% | 40.72 | |||
एकूण खर्च | 57.07 |
9 व्हेज पफ
अनू | मटेरिअल | वजन | दर | किमत |
1 | मैदा | 500gm | 36रू | 18 |
2 | लिली मार्जिन | 312gm | 86.71रू | 26.72 |
3 | कस्टर्ड पावडर | 12.5gm | 100रू | 1.25 |
4 | साखर | 12.5gm | 40रू | 0.5 |
5 | मीठ | 12.5gm | 20रू | 0.25 |
6 | पाणी | 312.5gm | – | |
46.78 | ||||
मजुरी 35% | 16.37 | |||
एकूण खर्च | 63.15 |
10खारी
अनु | मटेरिअल | वजन | दर | किमत |
मैदा | 250 gm | 36kg | 9 | |
कस्टर्ड पावडर | 6.2gm | 100kg | 0.6 | |
लिली मार्जरीन | 156gm | 3kg | 60..80 | |
साखर | 6.2gm | 40kg | 0.24 | |
मीठ | 6.2gm | 20kg | 0.12 | |
पाणी | 156gm | |||
ओव्हन | 1unit | 14 | 14 | |
total | 84.8 | |||
मजुरी 35% | 29.8 | |||
एकूण खर्च | 114.48 |
10 )लिबूच लोणच
कृती –
- प्रथम लिंबू स्वच्छ धुऊन गरम पाण्यात पाच मिनिटे ठेवावे नंतर चाळणीत काढून पूर्ण वाफ गेल्यावर स्वच्छ पुसून
- नंतर त्याचे तुकडे करून त्यात मीठ व हळद घालून मिक्स करावे व एक किंवा दोन दिवस तसेच ठेवून द्यावे पण रोज वर खाली करावे.
- दोन दिवसानंतर गॅसवर कढई ठेवून त्यात थोडे तेल घालावे व ते गरम झाल्यावर गॅस बंद करून प्रथम मेथीचे दाणे व नंतर राईची डाळ घालून चांगले परतून घ्यावे ते चांगले शिजल्यावर त्यात गुळ व मिरची पावडर घालून, गुळ विरघळल्यानंतर सर्व फोडी त्यात घालून घ्याव्यात.
- मिश्रण सर्व एकजीव करून दहा ते पंधरा मिनिटे बारीक गॅसवर चांगले उकळून द्यावे पण ते सारखे परतत राहावे कारण ते खाली लागू नये म्हणून वीस मिनिटानंतर गॅस बंद करून थंड झाल्यावर बरणीत भरून ठेवावे लगेचच सर्व्ह करण्यास रेडी.
- रोगप्रतिकार शक्ती वाढते
- रक्तदाब नियंत्रित राहतो
- हाडे मजबूत होतात
- पचनशक्ती सुधारते
11प्रथमोपचार
प्रथमोपचार म्हणजे काय ?
:- डॉक्टरांकडे जाण्यापूर्वी केला जाणार उपचार म्हणजे प्रथमोपचार होय .
उद्देश :- 1) पीडित व्यक्तीचा जीव वाचवणे .
2) वेदना कमी होणे .
नियम :- 1) प्रथमोपचार पेटी सोबत असणे गरजेचे आहे .
2) जखमी व्यक्तीस शांत करणे
3) प्रथमोपचार पेटीचा वापर करणे
4) जखम जास्त मोठी असल्यास डॉक्टरांकडे घेऊन जाणे
12 हळद लोणच
अनू | मटेरिअल | वजन | दर | किमत |
1 | हळद ओली | 3kg | 300 | 900 |
2 | आल | 1kg | 130 | 130 |
3 | हिरवी मिरची | 1kg | 80 | 80 |
4 | लसूण | 300gm | 120 | 36 |
5 | मीठ | 250gm | 20 | 5 |
6 | मोहरी डाल | 50gm | 150 | 7.50 |
7 | हिंग | 25 gm | 400 | 10 |
8 | मोहरी | 25gm | 120 | 3 |
9 | मोहरी तेल | 2kg | 130 | 260 |
10 | लिबू | 2kg | 150 | 300 |
11 | गस | 30gm | 900rs 1400gm | 1.92 |
12 | प्याकिंग जार | – | – | 10 |
1843 | ||||
मजुरी35% | 645.19 | |||
एकूण खर्च | 2488.60 |