Date.14/07/2026
साहित्य:
मैदा – 500 ग्रॅम
यीस्ट – 5 ग्रॅम
कस्टर्ड पावडर – 25 ग्रॅम
साखर – 15 ग्रॅम
मीठ – 5 ग्रॅम
बटर – 25 ग्रॅम
व्हॅनिला फ्लेवर – 5 मि.ली.
मिल्क पावडर – 50 ग्रॅम
दूध – 250 मि.ली.
टूटी-फ्रूटी – 20 ग्रॅम
प्रक्रिया (क्रमानुसार)
1. सर्व साहित्य मोजून तयार ठेवा.
2. कोमट दुधात साखर घालून त्यात यीस्ट मिसळा आणि 5–10 मिनिटे सक्रिय होऊ द्या.
3. एका भांड्यात मैदा, मिल्क पावडर, कस्टर्ड पावडर आणि मीठ एकत्र मिसळा.
4. त्यात सक्रिय यीस्ट, बटर आणि व्हॅनिला फ्लेवर घालून मऊ पीठ मळा.
5. शेवटी टूटी-फ्रूटी घालून हलक्या हाताने पीठात मिसळा.
6. पीठ झाकून 45–60 मिनिटे फुगण्यासाठी (First Proofing) ठेवा.
7. फुगलेले पीठ हलके दाबून पुन्हा मळा आणि लोफच्या आकारात तयार करा.
8. ग्रीस केलेल्या ब्रेड टिनमध्ये ठेवून 30–40 मिनिटे दुसऱ्यांदा फुगू द्या (Second Proofing).
9. आधीपासून गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये 180°C वर 25–30 मिनिटे बेक करा
.10. बेक झाल्यावर वरून थोडे बटर लावा आणि पूर्ण थंड होऊ द्या.
11. ब्रेडचे स्लाइस करून टोस्ट करा आणि बटरसह सर्व्ह करा.
