सामग्री
मैदा, गेहूं का आटा, गुड, इलायची पाउडर सांप, तेल, घी, सूज
ठेकुआ बनाने की विधि
एक पतले में गेहूं का आटा सूजी और मदा कोछानकरलेना है सौंफ की थोड़ा भुजकर उसकी दर्द को एक एक दरदार पोस कर लेना है गुडको कट कीजिए इलायचीपउडर और बादाम काजू मूंगफली को थोड़ा कुदकरलो लेजी गुड को काटलजिए एक पतमें गेहूं का आटामें और मैद सूजी कटा हुआ इलायची पाउडर बादामसौफ इन सभो सामग्री को मिक्स करल तेल और घी क़ी अच्छे से गुढकर ले लीजिए गुणदा हुआ आटेको रोटी की तरह बेल करबिस्कुट की तरह कर ले कट किये हुआ बिस्किट को गरम तेल में फ्राय कीजिए पूरी तरह से बिस्किट ठंडा होजाण और एक जान में चेक करके रखें
ठेकुआ या खमीनी उपमहाद्वीप बनानेवली एकसुख मिठाई हे बिहार झारखंड, असम असम, पूर्वउतर प्रदेश, और नेपाल, उत्तराखंड मैं यह बहुत लुकोप्रिया
ठेकुआ मीठा कौन कोकौन से तोहार मैं बनाया जाताहै
बिहू, दीपावली, होली, छठ पूजा
ठेकुआ कितने दिन तक रखकर खा सकते हैं
इसे बिना किसी प्रकार के परिरक्षक किया जा सकतेह 15 से 20 दिन तक सरक्षित कियाजा सकते हैं
