शेंगदाणे चिक्की
साधन- कढई ;चिक्की का ट्रे ,उलथण ,प्लेट , बेलन ,चाकू ,रोलर ,
साहित्य -मूंगफली , तेल , गुड
विधी -संबसे पाहाले 250gm मूंगफली ले उसे अछे से बूने उसके छिलके निकले उसे अछेसे साफ करे एक मुंगफली के दो तुकडे हो सके एसे उसे कुटे 250 gm गूळ को खिस कर लिया एक तरफ कढई को लो फेम पे गरम किया उसमे गुड डाला ऑर उसे धीमे आच पर पकाया गूढ पका या नाही ये देखणे के लीये एक कटओरी मे पानी लिया उस मे गूळ की बूंद डाली ऑर वो बूंद की गोली बन गई उसे पाता चला की गुड पक गया हे उसमे मूंगफली मिलाये उसे थंडा होणे से पहले चिक्की के ट्रे मे डाले ऑर उसे रोलर केसहारे उसके छोटे पीस कर ले ऑर चिक्की थंड होणे के बाद उसे प्याक बंद डबे मे रख दे
कॉस्टिंग
| अ . क्र | मटेरियल | वजन | दर / किलो | किमत |
| 1 | मूंगफली | 250 gm | 90 rs /kg | 25. 00 rs |
| 2 | गुड | 250 gm | 44 rs /kg | 11. 00 rs |
| 3 | तेल | 5 ml | 100 rs /kg | 0.5 rs |
| 4 | गॅस | 30 ml | 600 rs / 15 rs /kg | 12. 00 rs |
| 5 | लेबरचार्ज | 25% |
नारियल चिक्कि
साधन – गॅस, कढई , चिक्की का ट्रे , उलथाना ,प्लेट , चाकू , रोलर , पक्कड
सामग्री -नारियल का कीस , गुड , तेल
विधी – सब से पहले नारियल का कीस ले फिर गुड ले कढई को गरम कर ले गुड को धीमी आच पर पकाये गुड पकणे के बाद उसमे नारियल का कीस डाले कीस को गुड मे अछे से मिक्स कर ले थंड होणे से पहले उसे चिक्की ट्रे मे डाले फिर रोलर के सहारे उसके छोटे चोकान पीस कर ले चिक्की थंड होणे के बाद उसे बंद डबे मे प्याक कर दे
| अ . क्र | मटेरियल | वजन | दर / किलो | किमत |
| 1 | नारियल का कीस | 100 gm | 280 rs /kg | 28 rs |
| 2 | गुड | 150 gm | 44 rs kg | 6.6 rs |
| 3 | गॅस | 30 gm | 600 rs / kg | 1.2 rs |
| 4 | लेबर चार्ज | 25% | 25% |
टोटल -72.125 57.7
14.42
तिल की चिक्की
साधन – गॅस , कढई , चिक्की का ट्रे , उलथाना , प्लेट , चाकू , रोलर
सामग्री -तिल , गुड , तेल
विधी – तिल ले फिर कढई मे गुड दालके उसे धीमे आच पर पकणे के लीये रखे उसके बाद उसमे तिल मिक्स कर ले वो अछेसे मिक्स कर ले बाद मे उसे तेल लागयाये ट्रे मे मिक्स किया हुवा मिश्रण ट्रे मे डाले फिर रोलर से उसके छोटे -चोकोण बना ले थोडे थंड होणे के बाद उसे प्याक बंद डबे मे बंद कर दे
| अ . क्र | मटेरियल | वजन | दर /किलो | किमत |
| 1 | तिल | 250 gm | 180 rs /kg | 45 .00 rs |
| 2 | गुड | 250 gm | 44 rs / kg | 11.00 rs |
| 3 | ऑइल | 5 gm | 100 rs / kg | 0.5 rs |
| 4 | गॅस | 30 gm | 600 5 rs /kg/15 rs /kg | 12.00 rs |
| 5 | लेबर चार्ज | 25% |
पाव
साधन – कढई , बडी प्लेट , ब्रश ,कटोरी , पाव ट्रे
सामग्रे -मैदा ,तेल ,नमक ,टावर पावडर ,यीस्ट ,
विधी -मैदा ले उसमे नमक यीस्ट पानी मे डालकर मिक्स कार ले फिर तेल डालकर उसे बूने एक घंटे के लीये फर्मनट के लीये रखे होणे के बाद उसे एक बडे प्लेट मे निकाले उसे बारबार फोल्ड करे फोल्ड करणे के बाद उसके छोटे गोल बना ले उसे ट्रे मे डालकर वापस कूच देर फर्मनट के लीये रखे उसके बाद ट्रे को भट्टी या ओवन मे बेंक करणे के लीये रखे बेक होणे के बाद उसे बहार निकाले बराबर उसे ब्रश से तेल लगायए ऑर पाव तयार हो जायएग
| मटेरियल | वजन | दर /kg | किमत |
| मैदा | 1000 gm | 30 rs | 30 rs |
| यीस्ट | 20 gm | 40 rs | 6 rs |
| टावर पावडर | 2 gm | 300 rs kg | 0.49 rs |
| नमक | 5 gm | 15 rs /15 gm | 0.075 rs |
| तेल | 5 ml | 100 rs | 0.5 rs |
| ओवन चार्ज | 1/2 unit | 10 rs | 5/42.065 |
| लेबर चार्ज | 25/100 *10.515 |
नानकेट
साधन – कढई , चमछ ,गॅस , ट्रे , ओवन
सामग्रे – मैदा , डालदा , शुगर पावडर , फ्लेवर
विधी – पहले मैदा ले एक कढई लेकर उसमे डालडा दळके उसे मेल्ट होणे के बाद उसमे शुगर पावडर डाले उसे मिक्स कर ले मिक्स होणे के बाद उसे मैदा मे डालकर मिक्स कर ले मिक्स होणे के बाद उसे आप को जिस आकार मे नणकेतब चाहेये उस आकार मे बनये फिर उसे बेक होणे तक ओवन मे रखे बेक होणेके बाद उसे बाहर निकाल के थंड होणे के बाद उसे पॅक बंद डबे मे रख दे
| अ . क्र | मटेरियल | वजन | दर /किलो | किमत |
| 1 | मैदा | 250 gm | 30 rs | 7.5 rs |
| 2 | डालडा /घी | 150 gm | 100 rs | 15 rs |
| 3 | शुगर पावडर | 150 gm | 44 rs | 6.68 rs |
| 4 | लेबर चार्ज | 25% |
टोटल – 36.475 29.18*7.295 = 36.475
जिरा बटर
साधन – ट्रे ,परात ,आटा मेकर वजन काटा , उलथना मोठं पातेल ई
सामग्रे – मैदा , नमक , यीस्ट ,जिरा ,शुगर ,टावर पावडर
विधी -यीस्ट टावर पावडर को पानी मे डालकर उसे मिक्स कर उसे फर्मनट के लीये रखे अब मैदा लेकेउसे नमक डाले मिक्स कर ले अब आटा मेकर मे यीस्ट डालकर उसे के बाद उसमे मैदा डालकर आटा बून ले उसके बाद उसे 1 घंटे के लीये फर्मनट के लीये छोड दे 1 घंटे के बाद उसे निकाल ले ऑर उसे वापस फोल्ड कर के 1/2 के लीये रखे अब ट्रे को तेल लगाकर उसमे आटे को छोटे गोले बनाकर उसे ट्रे मे डाले वापस उसे 2 घंटे के लीये फर्मनट के लीये रके ओवन 300 -350 टेंपरेचर पर सेट करे होणे के बाद ट्रे को ओवन मे रखे बेक होणे के बाद उसे बहार निकाल कर उसे तेल लगायए ऑर थोडा थंड होणे ले तब उसे पलटी करे कूकि उसे पानी ना छुटे
| मटेरियल | वजन | दर /kg | किमत |
| मैदा | 100 gm | 30 rs | 3.00 |
| शुगर | 2 gm | 40 rs | 0.8 |
| यीस्ट | 2 gm | 300 rs | 0.60 |
| बटर | 15 gm | 15 rs | 15.00 |
| जिरा | 2 gm | 300 rs | 0.60 |
| ओवन चार्ज | 200 /22 | ||
| लेबर चार्ज 25 % | 5.5/27.5 |
आवळा मुरंबा
सामग्रे -आवळा गूळ इलाची
साधन -कढई स्पून चाकू किसणी बाउल
विधी -आवळा ले उसे पानी से साफ के ले ऑर ऑर चाकू से उसके 7-8 होल कर ले एक पतेले मे आवळा भिग सके इतना पानी ले उसे उकलणे तक गॅस पर रखे फिर उसमे आवळा डाले उसे 2 m के लीये एसा ही रखे फिर वो थंड पानी मे डाले ऑर उसे निकाल ले ऑर एक जाड बुड वाला पतेला लेकर उसमे शुगर ले उसमे 1/2 ग्लास पानी डालकर उसे मेल्ट कर ले फिर उसमे गॅस पर पतेला रखकर उसमे पाक डाल दे वो थंड होणे आणे पर उसमे आवळा डाल कर टेस्ट के लीये इलायची डाले ऑर मिक्स कर ले ठंडा होणे के बाद उसे क्लीन वाले काच के बोटळ मे रखे
| मटेरियल | वजन | दर /किलो | किमत |
| आवळा | 1/2 किलो | 40 rs | 20 |
| शुगर | 1 किलो | 40 rs | 20 |
| इलायची | 5 gm | 100 rs | 5 |
| गॅस | 30 ml | 600 rs /15 kl | 1.20 |
| प्याकिंग &लेब्लीनग | 2 बोटल | 5 rs /1 बोटल | 12 |
| लेबर 25% | 14.55 |
72.75
केक
सामग्री – केक टिन, बाउल ,ओवण , pyachola ,बीट मशीन ,
साहित्य – मैदा , पिठीसाखर , कोको पावडर , तेल , दूध , व्हनीला , बेकिंग पावडर , बेकिंग सोडा
विधी – बाउल मे शक्कर ऑर अंडा डाले उसे मिक्स कर ले उसके बाद तेल, दूध, बेकिंग पावडर /सोडा ,व्हनीला इ . दालकर मिक्स कर ले फिर आटा बून कर उसमे का थोडा मिश्रण बाजूमे निकाल के रखो उसमे कोको पावडर मिक्स करे केक टिन मे प्लयेन मिश्रण मिक्स करके उसके उपर दुसरे मिश्रण का बॉटम का लेयर सेट करे फिर उसे ओवण मे बेक करणे रखे
अर्धा किलो केक बनणे का खर्चा
| मटेरियल | वजन | दर / किलो | किमत |
| मैदा | 1 1*2 | 30 rs kg | 15 |
| पिठी शक्कर | 250 gm | 44 rs | 11 |
| कोको पावडर | 2 चमच | 245 rs | 2.45 |
| तेल | 100 ml | 120 rs | 12 |
| दूध | 100 ml | 40 rs | 4 |
| व्हनीला | 1 1*2 चमच | 10 ml | 10 |
| बेकिंग पावडर | 1 1*2 चमच | 350 rs | 1.05 |
टोटल = 55.8
हेल्थ
प्राथमिक उपचार
सामग्री – सभी वस्तु संहित लेबल हे एसा प्राथमिक उपचार बॉक्स ले
प्रक्रिया – सूची के अनुसार प्राथमिक उपचार बॉक्स की सभी वस्तु को एक साथ करे तथा ऊन पर लेबल लगाए व उनका उपयोग सिके
उदेश -प्राथमिक बॉक्स की वस्तु (दवा आदि ) का ज्ञान प्रदान करना
प्राथमिक उपचार बॉक्स की वस्तु की सूची
1 . रुई ,
2 . छोटा प्लॅस्टिक बाउल /स्टील बाउल
3 . विसंक्रमीत ड्रेसिंग / सिरिज
4 . रोलर बेनडेज
5 . मेगणी फाईनग ग्लास
6. चिमटी
7 . O R S का पाकीट
8 . सेफ्टी पिन
9 . पेपर टिशू
10 . ग्लोज
11 . अलगअलग क्रीम (बर्नल )
12 . देटॉल , सेवलोन
13 . टॉर्च
14 . चमच
वर्कशॉप डेली डायरी
दिनाक – 25 . 4 . 21
आज हमारा मानवी कंकाल के उपर लेक्चर हूं उसके बाद वर्क शॉप मे आये आने के बाद 2 से 3 के ग्रुप बनये हमे लोहे का इस्तमाल कर के कुछ चीजे बलीये कहा गया हमने हमारे ग्रुप मे सोंचकर तय किया हमे कया बनाना हे उसके बाद हमने स्करय पॅड मे जाकर जो लगता हे वो चीजे लेकर आये मेजर लेकर उसके तुकडे कर लीये बेंच वाईस के उपर रखकर हँड ग्रँडर के मदत से l angal के मेजर के हीसाब से हमने कटींग कर ली कटींग सब सही हे कया ये देखा ऑर वेलडिंग करना चालू किया पर हमारा काम पुरा ना हो पाया टो उसे वेसे ही रखकर हमने सफाई कर ली
दिनांक – 5.5.21
आज हमारा खेती के उपर लेक्चर हूं उसके बाद हमने कॉलम ड्रिलिंग के मशीन के बारे मे जाना ऑर प्रयक्तिकल किया उसके बाद वर्णीय कलिपर के बारे मे रिवीजन ली ऑर उसके बाद ट्रेडिंग ऑर त्यपिंग के बारे मे जानकारी ली ऑर प्रॅक्टिकल किया
