तारीक 05/07/2026
1) प्रस्तावना
शेंगदाणा चिक्की हा पौष्टिक, चविष्ट व ऊर्जा देणारा पारंपरिक खाद्यपदार्थ आहे. शेंगदाणे, गूळ, ग्लुकोज आणि तूप वापरून ही चिक्की तयार केली जाते. योग्य प्रमाणात तयार केल्यास ती कुरकुरीत व स्वादिष्ट बनते.
2) साहित्य
अ.क्र. साहित्य प्रमाण
1 भाजलेले शेंगदाणे 350 ग्रॅम
2 गूळ 300 ग्रॅम
3 ग्लुकोज लिक्विड 30 ग्रॅम
4 बटर/तूप 30 ग्रॅम
5 मीठ 5 गर्म
6तुप 30fgm
एकूण मिश्रण: सुमारे 715 ग्रॅम
⸻
3) कृती
- शेंगदाणे भाजून त्यांची साल काढून अर्धे फोड करावेत.
- कढईमध्ये गूळ मंद आचेवर वितळवावा.
- त्यात ग्लुकोज लिक्विड घालून चांगले मिसळावे.
- त्यानंतर तूप/बटर व मीठ घालावे.
- तयार पाकात शेंगदाणे घालून नीट एकजीव करावे.
- तूप लावलेल्या ट्रेवर मिश्रण पसरवावे.
- लाटण्याने समान जाडीचे लाटावे.
- गरम असतानाच चौकोनी किंवा आयताकृती तुकडे पाडावेत.
- थंड झाल्यावर पॅकिंग करावे.
⸻
4) फ्लो चार्ट
शेंगदाणे भाजणे
⬇️
साल काढणे
⬇️
गूळ वितळवणे
⬇️
ग्लुकोज लिक्विड + तूप + मीठ घालणे
⬇️
शेंगदाणे मिसळणे
⬇️
ट्रेमध्ये पसरवणे
⬇️
लाटणे
⬇️
कापणे
⬇️
थंड करणे
⬇️
पॅकिंग
⸻
5) कॉस्टिंग
साहित्य किंमत (₹)
शेंगदाणे 50.75
गूळ 15.00
ग्लुकोज लिक 54.00
पॅकिंग (2 बॉक्स) 8.00
उत्पादन खर्च: ₹134.75
तुप 54.00
इतर खर्च (35%) = ₹47.16
एकूण खर्च = ₹181.91
⸻
6) उत्पन्न
- एकूण तयार वजन: सुमारे 715 ग्रॅम
- पॅकिंग: 2 बॉक्स
- प्रति बॉक्स विक्री किंमत (उदा.): ₹120
- एकूण विक्री: ₹240
- अंदाजे नफा: ₹240 − ₹181.91 = ₹58.09
7) निष्कर्ष
शेंगदाणा चिक्की हा कमी खर्चात तयार होणारा, पौष्टिक आणि चांगला नफा देणारा खाद्यपदार्थ आहे. योग्य पॅकिंग आणि साठवणुकीमुळे त्याचा दर्जा व टिकाऊपणा वाढतो.
