प्रस्तावना
आजच्या धावपळीच्या जीवनात इन्स्टंट सूप प्रीमिक्स हा एक अतिशय सोयीस्कर आणि पौष्टिक पर्याय आहे. फक्त गरम पाण्यात मिसळून 2–3 मिनिटांत स्वादिष्ट सूप तयार होते. या प्रीमिक्समध्ये डाळी, मसाले आणि नैसर्गिक घटकांचा समावेश असल्यामुळे चव आणि पोषण दोन्ही मिळते.
आवश्यक साहित्य
क्र. साहित्य प्रमाण
1 मुग डाळ 500 ग्रॅम
2 मसूर डाळ 500 ग्रॅम
3 तूर डाळ 250 ग्रॅम
4 कुलीथ 250 ग्रॅम
5 अख्खा धना 100 ग्रॅम
6 जिरे 75 ग्रॅम
7 सैंधव/काळे मीठ 50 ग्रॅम
8 हिंग 50 ग्रॅम
9 लवंग 15 ग्रॅम
10 मीठ 100 ग्रॅम
11 लाल तिखट 50 ग्रॅम
कृती
- सर्व डाळी स्वच्छ करून निवडून घ्याव्यात.
- डाळी मंद आचेवर हलक्या भाजून पूर्ण थंड कराव्यात.
- धणे, जिरे आणि लवंग वेगवेगळे भाजावेत.
- सर्व साहित्य थंड झाल्यावर ग्राइंडरमध्ये बारीक पावडर करावी.
- त्यामध्ये मीठ, सैंधव, हिंग आणि लाल तिखट मिसळावे.
- मिश्रण चाळणीने चाळून एकसारखे करावे.
- तयार प्रीमिक्स ओलावा नसलेल्या हवाबंद डब्यात किंवा पाउचमध्ये भरावा.
सूप बनवण्याची पद्धत
- 25–30 ग्रॅम प्रीमिक्स घ्या.
- 200–250 मि.ली. पाण्यात मिसळा.
- सतत ढवळत 3–5 मिनिटे उकळा.
- इच्छेनुसार बटर किंवा कोथिंबीर घाला.
- गरमागरम सूप सर्व्ह करा.
साठवण
- कोरड्या आणि थंड ठिकाणी ठेवावे.
- ओलावा आणि सूर्यप्रकाशापासून दूर ठेवावे.
- हवाबंद पॅकमध्ये 6 महिने सहज टिकते.
फायदे
- 2–3 मिनिटांत तयार.
- प्रथिनयुक्त आणि पौष्टिक.
- प्रवासासाठी आणि ऑफिससाठी उत्तम.
- कोणतेही कृत्रिम रंग किंवा प्रिझर्वेटिव्ह नसलेला पर्याय. (घातले नसल्यास)
