🍰 पेस्ट्री मेकिंग(5/10/26)

🍰 पेस्ट्री मेकिंग

१. प्रस्तावना

पेस्ट्री ही केकपासून तयार केली जाणारी एक लोकप्रिय बेकरी उत्पादन आहे. पेस्ट्रीमध्ये क्रीम, चॉकलेट, फळे आणि इतर सजावटीच्या पदार्थांचा वापर केला जातो. वाढदिवस, पार्टी आणि विविध कार्यक्रमांमध्ये पेस्ट्रीला मोठी मागणी असते.

२. साहित्य

साहित्य प्रमाण

मैदा 250 ग्रॅम
साखर 150 ग्रॅम
अंडी 3 नग
तेल 80 मिली
दूध 100 मिली
बेकिंग पावडर 1½ टीस्पून
व्हॅनिला इसेन्स 1 टीस्पून
व्हिपिंग क्रीम 250 ग्रॅम
साखरेचा पाक 100 मिली
चॉकलेट/चेरी आवश्यकतेनुसार

३. कृती

1. ओव्हन 180°C वर प्रीहीट करावा.
2. अंडी आणि साखर एकत्र घेऊन चांगले फेटावे.
3. त्यात तेल आणि व्हॅनिला इसेन्स घालून मिक्स करावे.
4. मैदा आणि बेकिंग पावडर चाळून घ्यावी.
5. मैद्याचे मिश्रण हळूहळू बॅटरमध्ये मिसळावे.
6. आवश्यकतेनुसार दूध घालून मऊ बॅटर तयार करावे.
7. बॅटर केक टिनमध्ये ओतून 180°C वर 25–30 मिनिटे बेक करावे.
8. केक पूर्ण थंड झाल्यावर समान थर कापावेत.
9. प्रत्येक थरावर साखरेचा पाक आणि व्हिपिंग क्रीम लावावे.
10. थर एकावर एक ठेवून संपूर्ण केकला क्रीम लावावे.
11. चॉकलेट, चेरी किंवा स्प्रिंकल्सने सजावट करावी.
12. पेस्ट्रीचे तुकडे करून पॅक करावेत.

४. कॉस्टिंग — 10 पेस्ट्री

साहित्य अंदाजे खर्च

मैदा ₹15
साखर ₹8
अंडी 3 ₹21
तेल ₹12
दूध ₹6
बेकिंग पावडर व व्हॅनिला ₹8
व्हिपिंग क्रीम ₹75
साखरेचा पाक ₹10
चॉकलेट/चेरी ₹20
गॅस/वीज ₹20
पॅकिंग ₹20
एकूण खर्च ₹215

एकूण खर्च ≈ ₹215
1 पेस्ट्रीची उत्पादन किंमत ≈ ₹21.50

नफा धरून ₹40–₹50 प्रति पेस्ट्री विक्री किंमत ठेवता येईल.