उद्दिष्ट

रागी (नाचणी) पीठ वापरून पौष्टिक, चविष्ट व आकर्षक चॉकलेट तयार करणे.

साहित्य

अ.क्र. साहित्य प्रमाण
1 नाचणी पीठ 15 ग्रॅम
2 तूप 2 ग्रॅम
3 डार्क कंपाऊंड चॉकलेट 40 ग्रॅम
4 व्हाईट कंपाऊंड चॉकलेट 40 ग्रॅम
5 काजू 5 ग्रॅम
6 बदाम 5 ग्रॅम
7 बटर पेपर आवश्यकतेनुसार
8 चॉकलेट मोल्ड 1 नग

कृती

  1. नाचणी पीठ मंद आचेवर हलके भाजून थंड होऊ द्या.
  2. तूप घालून भाजलेल्या नाचणी पिठात मिसळा.
  3. डार्क व व्हाईट कंपाऊंड चॉकलेट वेगवेगळे डबल बॉयलर पद्धतीने वितळवा.
  4. वितळलेल्या चॉकलेटमध्ये नाचणीचे मिश्रण मिसळा.
  5. त्यात काजू व बदामाचे तुकडे घाला.
  6. मिश्रण चॉकलेट मोल्डमध्ये भरा.
  7. 20–30 मिनिटे फ्रिजमध्ये सेट होऊ द्या.
  8. सेट झाल्यावर मोल्डमधून काढून बटर पेपरमध्ये पॅक करा.

फ्लो चार्ट

नाचणी पीठ भाजणे → तूप मिसळणे → चॉकलेट वितळवणे → सर्व साहित्य मिसळणे → मोल्डमध्ये भरणे → फ्रिजमध्ये सेट करणे → पॅकिंग → तयार उत्पादन

कॉस्टिंग

साहित्य किंमत (₹)
नाचणी पीठ 1.05
तूप 1.70
डार्क कंपाऊंड 13.68
व्हाईट कंपाऊंड 15.84
काजू 5.00
बदाम 5.00
गॅस चार्ज 1.26
बटर पेपर 10.00
लेबल 10.00
एकूण उत्पादन खर्च 63.53
नफा (25%) 15.88
एकूण विक्री किंमत ₹79.41

उत्पादन

  • एक बॅचमधून: 52 चॉकलेट
  • एका चॉकलेटची किंमत: ₹6.10 (अंदाजे)

उपयोग

  • लहान मुलांसाठी पौष्टिक स्नॅक.
  • कॅल्शियम, लोह व फायबरचा चांगला स्रोत.
  • शालेय डबा, भेटवस्तू किंवा घरगुती व्यवसायासाठी उपयुक्त.

निष्कर्ष

रागी चॉकलेट हे पौष्टिक, स्वादिष्ट व बाजारपेठेत विक्रीसाठी योग्य उत्पादन आहे. कमी खर्चात तयार होणारे हे उत्पादन आरोग्यदायी असल्यामुळे ग्राहकांमध्ये चांगली मागणी मिळू शकते.