कुकीज मेकिंग
१. प्रस्तावना
कुकीज हा एक लोकप्रिय बेकरी पदार्थ आहे. मैदा, साखर, बटर, अंडी आणि फ्लेवरिंग पदार्थांचा वापर करून कुकीज तयार केल्या जातात. कुकीज चवीला कुरकुरीत, स्वादिष्ट आणि सुगंधी असतात. चहा, कॉफी किंवा नाश्त्यासोबत कुकीज खाल्ल्या जातात.
२. साहित्य
मैदा – 200 ग्रॅम
पिठीसाखर – 100 ग्रॅम
बटर – 100 ग्रॅम
अंडे – 1 नग
बेकिंग पावडर – ½ चमचा
व्हॅनिला इसेन्स – ½ चमचा
दूध – 2 टेबलस्पून
चॉकलेट चिप्स – 50 ग्रॅम
मीठ – चिमूटभर
३. कृती
एका भांड्यात बटर आणि पिठीसाखर घेऊन चांगले फेटून घ्यावे.
त्यामध्ये अंडे व व्हॅनिला इसेन्स घालून व्यवस्थित मिसळावे.
मैदा, बेकिंग पावडर आणि मीठ चाळून घ्यावे.
हे मिश्रण बटरच्या मिश्रणात थोडे थोडे घालून मऊ पीठ तयार करावे.
त्यामध्ये चॉकलेट चिप्स घालून हलके मिसळावे.
पिठाचे छोटे गोळे करून बेकिंग ट्रेवर अंतर ठेवून ठेवावेत.
गोळ्यांना हलके दाबून कुकीजचा आकार द्यावा.
प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये 170°C तापमानावर 12–15 मिनिटे बेक करावे.
कुकीज थंड झाल्यावर हवाबंद डब्यात साठवाव्यात.
४. कॉस्टिंग
साहित्य
प्रमाण
अंदाजे किंमत
मैदा
200 ग्रॅम
₹10
पिठीसाखर
100 ग्रॅम
₹5
बटर
100 ग्रॅम
₹60
अंडे
1 नग
₹7
चॉकलेट चिप्स
50 ग्रॅम
₹25
व्हॅनिला इसेन्स
½ चमचा
₹3
बेकिंग पावडर व मीठ
—
₹2
दूध
2 टेबलस्पून
₹2
कच्चा माल खर्च
₹114
गॅस/वीज व इतर खर्च
₹15
एकूण खर्च
₹129
उत्पादन: अंदाजे 20–25 कुकीज
प्रति कुकी खर्च: अंदाजे ₹5–₹6.
