तारीक
1) उत्पादनाचे नाव
शेंगदाणा खारे
2) परिचय
शेंगदाणा खारे हा पौष्टिक, चविष्ट व कुरकुरीत स्नॅक आहे. चहा, नाश्ता किंवा प्रवासात खाण्यासाठी हा उत्तम पर्याय आहे. यामध्ये प्रथिने, चांगले फॅट्स आणि ऊर्जा भरपूर प्रमाणात मिळते.
3) साहित्य
साहित्य प्रमाण
शेंगदाणे 2 kg
मीठ 500 g
पाणी 4 L
खाद्यतेल (तळण्यासाठी) आवश्यकतेनुसार
4) कृती
- शेंगदाणे स्वच्छ करून निवडून घ्या.
- पाण्यात मीठ पूर्णपणे विरघळवून खारट द्रावण तयार करा.
- शेंगदाणे या द्रावणात 30–60 मिनिटे भिजवा.
- भिजवलेले शेंगदाणे बाहेर काढून पाणी निथळू द्या.
- शेंगदाणे सावलीत किंवा ड्रायरमध्ये वाळवा.
- गरम तेलात सोनेरी रंग येईपर्यंत तळा.
- अतिरिक्त तेल निघाल्यावर पूर्ण थंड करा.
- 100 g किंवा 200 g पॅकमध्ये भरून हीट सील करा.
- लेबल लावून साठवण करा.
5) फ्लो चार्ट
कच्चा माल निवडणे
⬇️
शेंगदाणे स्वच्छ करणे
⬇️
मीठाचे द्रावण तयार करणे
⬇️
शेंगदाणे भिजवणे
⬇️
पाणी निथळणे
⬇️
वाळवणे
⬇️
तळणे
⬇️
थंड करणे
⬇️
पॅकिंग व लेबलिंग
6) कॉस्टिंग (तुमच्या वहीतील आकड्यांनुसार)
शेंगदाणे (2 kg × ₹145) 290.00
मीठ (0.5 kg × ₹30) 15.00
गॅस/वीज खर्च 13.75
पॅकिंग (12 पिशव्या × ₹4.91) 56.00
एकूण खर्च ₹374.75
10% इतर खर्च: ₹31.06
एकूण उत्पादन खर्च: ₹405.81
जर 12 पॅकेट तयार झाले तर,
प्रति पॅकेट खर्च = ₹405.81 ÷ 12 = ₹33.81 (अंदाजे)
7) पौष्टिक मूल्य
- प्रथिने भरपूर
- चांगले फॅट्स
- ऊर्जा देणारा स्नॅक
- फायबर व खनिजे
8) साठवण
हवाबंद पिशवी किंवा डब्यात, कोरड्या व थंड जागी ठेवावे.
9) शेल्फ लाइफ
2–3 महिने (योग्य पॅकिंग केल्यास).
Photo
