ओले पाव

:1. मैदा चाळणे

.2. मैद्यात यीस्ट, साखर, मीठ आणि सुधारक (असल्यास) मिसळणे.

3. कोमट पाणी घालून मऊ पीठ मळणे.

4. शेवटी तेल किंवा बटर घालून पुन्हा मळणे.

5. पीठ झाकून 45–60 मिनिटे फुगू देणे (पहिले फर्मेंटेशन).

6. पीठाचे समान गोळे करणे.

7. गोळे ट्रेमध्ये ठेवून पुन्हा 30–45 मिनिटे फुगू देणे (दुसरे फर्मेंटेशन).

8. 180–200°C तापमानावर 20–25 मिनिटे बेक करणे.9. बाहेर काढून वर बटर लावणे.

10. थंड झाल्यावर पॅकिंग करून साठवण करणे.