व्हेज पफ

1. मैदा, मीठ आणि डालडा/बटर एकत्र करून पीठ मळणे.

2. पीठ 20–30 मिनिटे झाकून ठेवणे.

3. बटाटा उकडून कुस्करणे.

4. कढईत तेल गरम करून जिरे, आले-लसूण, हिरवी मिरची, कांदा परतणे.

5. त्यात हळद, लाल तिखट, धणे-जिरे पूड, गरम मसाला घालणे.

6. मटार, गाजर (ऐच्छिक) व कुस्करलेला बटाटा घालून मिश्रण तयार करणे.

7. मिश्रण थंड होऊ देणे.

8. पीठाच्या लॅमिनेशन (घड्या) करून पफ शीट तयार करणे.

9. पफ शीटचे चौकोनी तुकडे कापणे.

10. प्रत्येक तुकड्यात भाजीचे सारण भरून दुमडून कडा बंद करणे.

11. वर दूध किंवा बटर लावणे (ऐच्छिक)

.12. 200°C तापमानावर 20–25 मिनिटे सोनेरी रंग येईपर्यंत बेक करणे.

13. थंड झाल्यावर सर्व्ह किंवा पॅकिंग करणे